🌟 Баклажанные рулетики

🫑 Ингредиенты:
4 средних бaклажана
Соль по вксусу
Бекон(либо ветчина)
3 яйца
150 гр сыра (гауда) можно сулугуни для начинки
2 ст.л сметаны
Зелень (кинза+петрушка)
Зубчик чеснока
50 гр сыра моцарелла для посыпки сверху
3 ст.л томатного соуса

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем баклaжаны слайсами и обязательно убираем, выступившую влагу салфетками чтобы исключить горечь, посыпаем солью и обжариваем по минутке с каждой стороны (можно отправить в духовку, либо на сковороде). Для начинки смешиваем яйца натертые, сыр, чеснок, зелень и сметану.
🔅Выкладываем бaклажан, на него кусочек бекона, начинку и сворачиваем. Форму смазываем соусом, сверху рулетики и ещё раз соус, посыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Перед подачей блюдо посыпаем зеленью.