Нежная и сочная печень в ароматном соусе

Давай приготовим так, чтобы печень получилась мягкой, сочной, с красивой обжаркой, а соус — густым, ароматным и без единого мучного комочка!

Как готовить:
1. Очищаем печень от плёнок, нарезаем аккуратными кусочками и панируем в муке.
2. Лук режем полукольцами и обжариваем до красивого золотистого цвета.
3. Если используем грибы, нарезаем их и отдельно обжариваем до румяности.
4. Быстро обжариваем печень с двух сторон.
5. Добавляем к ней лук, грибы по желанию, сметану, горчицу, чеснок, уцхо-сунели и немного воды.
6. Всё перемешиваем и тушим на небольшом огне до полной готовности печени. В самом конце добавляем свежий укроп, соль и перец по вкусу.

Получается невероятно нежное блюдо с потрясающей подливкой! Особенно вкусно подавать с классическим картофельным пюре. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- Печень — 600 г
- Лук — 250 г
- Сметана — 250 мл
- Мука — 3–4 ст. л.
- Шампиньоны — 250 г
- Уцхо-сунели — 1 ч. л.
- Дижонская горчица — 2 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Укроп, подсолнечное масло, соль и перец — по вкусу