🥔 ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»

Влажный шоколадный бисквит, крем на сгущёнке и хрустящая глазурь с арахисом. На 20 пирожных по 50 г.

Бисквит:
🔸 Сахар - 200 г
🔸 Мука - 160 г
🔸 Молоко - 100 мл
🔸 Растительное масло - 70 г
🔸 Какао - 30 г (я использую алкализованное)
🔸 Яйца - 5 шт.
🔸 Разрыхлитель - 10 г

Крем:
🔸 Сгущённое молоко - 200 г
🔸 Сливочное масло - 100 г

Для глазури:
🔸 Молочный шоколад - 200 г
🔸 Растительное масло - 20 г
🔸 Арахис

Приготовление:
1. Яйца и сахар взбить до белой пышной консистенции, влить молоко и растительное масло, вымешать лопаткой снизу вверх.
2. Просеять муку, какао и разрыхлитель, аккуратно вмешать до однородности.
3. Выпекать при 180 °С 25-30 минут. Проверять готовность сухой зубочисткой.
4. Готовый бисквит измельчить блендером в мелкую крошку, добавить сгущённое молоко и размягчённое сливочное масло. Вымешать до однородности.
5. Скатать шарики по 50 г и дать им немного подморозиться.
6. Молочный шоколад растопить в микроволновке импульсами или на водяной бане, добавить растительное масло и измельчённый арахис.
7. Окунуть пирожные в шоколад и украсить по желанию - у меня карамельные хлебцы.
8. Дать разморозиться в холодильнике 30-60 минут.