Домашний хлеб, булочки и лепёшки: секреты свежей выпечки. Советы, которые экономят время на кухне. #лепешки #домашнийхлеб #пекарня #рецептынакаждыйдень #готовимдома
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.35у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 18,6 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 2,7 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,6публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
35просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 16:40 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
🍂Ингредиенты: • 2 яйца • 120 г коричневого сахара • 100 г сливочного масла • 125 мл молока • 125 г маскарпоне или жирных сливок • 250 г муки • 50 г какао • 8 г разрыхлителя • Ореховая паста/нутелла • Фундук и тёмный шоколад для украшения
🍂Как приготовить: 1. Сформировать из фундучной пасты шарики и отправить из в морозилку. 2. Сахар взбить с маслом комнатной температуры, добавить яйца и обьединить до пышности. 3. Ввести молоко, сливки, перемешать и добавить просеянные сухие ингредиенты. 3. Разложить тесто по формам (~2 ст.л). 4. Добавить замороженную начинку по центру и закрыть ее оставшимся тестом. 5. Добавить сверху кусочки шоколада и фундука, выпекать 30 мин при 170°.
1. Смешайте творог и сгущенное молоко до гладкости с помощью блендера. Желатин замочите в молоке на 10 минут, после чего растворите его на водяной бане до полного растворения. Затем влейте желатиновую массу в смесь творога и сгущенки, хорошо все взбейте до однородности. 2. Печенье измельчите в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Полученную массу выложите в форму, создавая основу для чизкейка. Затем аккуратно влейте творожную смесь на основу, покройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа для застывания.
👩🏻🍳: Вилкой равномерно и как можно тоньше выложить мясо на лепешку.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы мясо не пристало к ней.
Положите лепешку мясной стороной вниз на сковороду. Оставьте на 3-4 минуты (зависит от того, насколько хорошо вы хотите приготовить мясо). Переверните лепешку и положите сверху сыр.
Накройте сковороду крышкой на 30 секунд или дольше, если хотите чтобы лепешка была немного хрустящей.
Выньте лепешку из сковороды и подавайте с листьями салата, луком, корнишонами и соусом.
🥩 ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГУСТОЙ ПОДЛИВКОЙ — 124₽/порция
🌟 Мясо, которое тает во рту, в насыщенной томатной подливке. Идеальное сочетание с любым гарниром: гречкой, рисом или пюре. В ресторане — 550₽. Дома — 124₽.
💰 247₽ на 2 порции (124₽ за 1 порцию, включая гарнир) ⏱ 60 минут 📊 694 ккал | Б:41 Ж:29 У:66 (на 1 порцию)
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
🥩 Говядина (лопатка или мякоть) — 300 г — 210₽ 🌾 Гречка (сухая) — 160 г — 16₽ 🧅 Лук репчатый — 100 г — 4₽ 🥕 Морковь — 100 г — 4₽ 🍅 Томатная паста — 40 г — 7₽ 🌾 Мука пшеничная — 15 г — 1₽ 🫒 Масло растительное — 20 мл — 3₽ 🌿 Лавровый лист, перец, соль — 2₽ 💧 Вода — 300 мл — 0₽
🍳 Готовим: 1. Говядину нарежь небольшими брусочками (2х2 см). Обжарь на сильном огне в глубокой сковороде до румяной корочки (5 минут), чтобы «запечатать» соки. 2. Добавь нарезанный полукольцами лук и натертую морковь. Жарь еще 5 минут до мягкости овощей. 3. Посыпь мясо с овощами мукой, быстро перемешай и готовь 1 минуту. 4. Добавь томатную пасту, перемешай и прогрей 1 минуту. 5. Залей горячей водой, добавь лавровый лист, соль и перец. Доведи до кипения. 6. Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и туши 40–45 минут до полной мягкости мяса. Подлива загустеет сама. 7. Отвари гречку отдельно и подавай, обильно полив гуляшом.
💡 Лайфхак: секрет густой подливки без комочков — обжаривать муку вместе с мясом и овощами перед добавлением жидкости. А чтобы мясо было мягким, туши его только на очень медленном огне.
Гуляш или азу — какое мясное блюдо твое любимое? 👇
🐟 СОЧНАЯ ГОРБУША ПОД ОВОЩНОЙ ШУБОЙ В ДУХОВКЕ — 84₽/порция
🌟 Горбушу часто называют сухой рыбой, но по этому рецепту она получается невероятно нежной и сочной. Секрет в сочной «шубе» из обжаренного лука, сладкой моркови и легкого соуса, которая удерживает всю влагу внутри рыбы при запекании. В кулинарии — 280₽. Дома — 84₽.
💰 252₽ на 3 порции (84₽ за 1 порцию) ⏱ 30 минут (из них 20 минут в духовке) 📊 290 ккал | Б:26 Ж:16 У:9 (на 1 порцию)
🛒 Ингредиенты (на 3 порции): 🐟 Филе горбуши (на коже или без) — 450 г — 150₽ 🧅 Лук репчатый — 1 большой — 6₽ 🥕 Морковь — 1 крупная — 8₽ 🧀 Сыр полутвердый — 60 г — 45₽ 🥛 Сметана 15% или майонез — 2 ст. л. — 18₽ 🫒 Растительное масло — 15 мл — 3₽ 🍋 Лимонный сок — 1 ч. л. — 2₽ 🧂 Соль, черный перец, специи для рыбы — 5₽
🍳 Готовим: 1. Филе горбуши нареж порционными кусочками. Сбрызни лимонным соком, натри солью, перцем и специями для рыбы. Оставь мариноваться на 5 минут. 2. Лук нарезь полукольцами, морковь натри на крупной терке. Обжарь их на сковороде с растительным маслом до мягкости и красивого золотистого цвета (около 5-7 минут). Слегка посоли. 3. Выложи кусочки рыбы в форму для запекания (или на противень) кожей вниз. 4. На каждый кусочек горбуши выложи толстый слой обжаренных овощей, слегка прижимая их ложкой. 5. Сделай тонкую сеточку из сметаны или майонеза поверх овощей и засыпь всё натертым сыром. 6. Запекай в разогретой до 180°C духовке в течение 18–20 минут. Рыба готовится очень быстро, не передержите её!
💡 Лайфхак: чтобы «шуба» была еще сочнее и нежнее, добавьте к обжаренному луку и моркови одну столовую ложку сметаны прямо в сковороду, перемешайте и только потом выкладывайте эту массу на рыбу.
Красная рыба на обед: запеченная с овощами или просто обжаренный стейк с лимоном? 👇
Куриные наггетсы могут быть не только вкусными, но и полезными. Для их приготовления в аэрогриле потребуется меньше масла и калорий, что делает этот вариант более подходящим для питания.
Что понадобится:
• 500 г куриного филе • 100 г овсяных хлопьев • 1 яйцо • Соль, перец по вкусу • Специи по желанию
Пошаговый процесс:
• Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. • Измельчить овсяные хлопья в блендере до состояния муки. • В глубокой миске смешать куриное филе, яйцо, соль, перец и специи. • Обвалять куриные кусочки в овсяной муке с обеих сторон. • Включить аэрогриль на 200°C и разогреть его в течение 5 минут. • Выложить наггетсы на решетку аэрогриля, оставляя между ними расстояние. • Готовить наггетсы 15-20 минут до золотистой корочки, перевернув их на половине времени.
Приготовленные наггетсы можно подавать с любимыми соусами или гарниром. Такой вариант подойдет для детского питания и станет здоровой альтернативой традиционным снэкам.
1️⃣ Куриное филе, картофель, лук, морковь, мякоть батона и зелень нарежьте крупными кусочками. 2️⃣ Переложите всё в блендер. 3️⃣ Добавьте сливки, соль и специи. 4️⃣ Измельчите до однородной массы. 5️⃣ Влажными руками сформируйте котлетки. 6️⃣ Запекайте в аэрогриле при 180°C 15–20 минут.
- Картофель - 350 г. - Моцарелла - 120 г. - Желток - 1 шт. - Соль, перец - по вкусу - Мука - 1 ст. л. - Масло - для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Картофель моем и очищаем. Трём на крупной терке и руками отжимаем весь сок. 2. Моцареллу трём на крупной тёрке. Добавляем к картофелю. 3. Добавляем желток, соль и перец, муку. Перемешиваем до однородной консистенции. 4. Разогретую сковородку смазываем немного маслом. Жарим драники до плотной золотистой корочки с двух сторон по 2 минуты (1 драник - 1 столовая ложка теста) Можно накрыть крышкой при жарке со второй стороны.
Яйца, творог, цедру и сахар измельчить с помощью блендера. Добавить муку смешанную с ванилином и разрыхлителем. Даём отдохнуть тесту минут 20. Затем делим на маленькие кусочки и каждый катаем в шар, у меня получилось 30 штук. Жарим их в большом количестве масла.Масло хорошо раскалить. Затем жарим на среднем огне. Готовые пончики посыпаем пудрой.
- Помидоры - 2 шт. - Моцарелла - 150 г. - Соль - по вкусу - Соус песто - 2 ст. л. - Бальзамический соус - 1-2 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Сделайте на помидорах несколько разрезов, не доходя до конца. 2. Моцареллу нарежьте большими ломтиками. Вставьте их в прорези помидоров. 3. Выложите на тарелку. Подсолите, полейте песто и бальзамическим соусом.
▶ видео
