ВЫ ТОЛЬКО ПОСМОТРИТЕ, КАКОЙ КРАСАВЕЦ ТОРТ ПОЛУЧАЕТСЯ ИЗ САМЫХ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ! МЯГКИЙ БИСКВИТ, ЛЁГКАЯ КИСЛИНКА ДЖЕМА И НЕЖНЕЙШИЙ КРЕМ — СОЧЕТАНИЕ ПРОСТО ИДЕАЛЬНОЕ. А СБОРКА ВЕРТИКАЛЬНО ДЕЛАЕТ ЕГО ОЧЕНЬ ЭФФЕКТНЫМ В РАЗРЕЗЕ. ЧЕСТНО, ТАКОЙ ТОРТ СЪЕДАЕТСЯ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ГОТОВИТСЯ!
НЕЖНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 29×30 см):
БИСКВИТ:
✅ Яйца С1 — 4 шт
✅ Сахар — 200 г
✅ Ванильный сахар — 1 пакетик
✅ Растительное масло — 60 г
✅ Кипяток — 40 мл
✅ Мука — 140 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
ПРОСЛОЙКА:
✅ Джем/варенье — 3–4 ст. л. (лучше с кислинкой)
КРЕМ:
✅ Творог — 200 г
✅ Сгущёнка — 2 ст. л. (по вкусу)
✅ Сливки — 130 г
ВЫПЕЧКА:
✅ 170–180°C — 20–25 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 170–180°C. Форму 29×30 см застелить пергаментом.
2. Яйца, сахар и ванильный сахар взбить до плотной светлой пышной массы.
3. Добавить растительное масло и кипяток, взбить ещё 1 минуту.
4. Всыпать муку и разрыхлитель. На минимальной скорости миксера просто смешать до однородности без комочков (не взбивать).
5. Вылить тесто в форму и выпекать 20–25 минут до готовности (ориентируйтесь на сухую шпажку).
6. Готовый бисквит перевернуть на чистый лист пергамента, снять пергамент, на котором он выпекался, полностью остудить на решётке.
7. Остывший бисквит равномерно смазать джемом по всей поверхности.
8. Крем: творог соединить со сгущёнкой и пробить погружным блендером до гладкости.
9. Сливки отдельно взбить до пышности. Аккуратно вмешать их в творожную массу.
10. Нанести крем ровным слоем поверх джема.
11. Разделить пласт на 4 одинаковые полоски (удобнее по линейке, чтобы высота была одинаковой).
12. Первую полоску свернуть рулетом, поставить вертикально «пенёчком».
13. Поочерёдно присоединять остальные полоски к стыку и оборачивать вокруг, формируя торт.
14. Установить кондитерское кольцо и стянуть торт, слегка уплотняя.
15. Убрать в холодильник на 3–4 часа, лучше на ночь.
16. Достать, снять кольцо, украсить по желанию.
СОВЕТЫ:
✅ Если форма/противень больше — ингредиенты не увеличивайте: бисквит будет тоньше, витков получится больше и торт будет смотреться эффектнее.
✅ Джем лучше выбирать с кислинкой, чтобы вкус был не приторный.
✅ Если джем очень сладкий — уменьшите сгущёнку в креме.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НЕЖНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 29×30 см):
БИСКВИТ:
✅ Яйца С1 — 4 шт
✅ Сахар — 200 г
✅ Ванильный сахар — 1 пакетик
✅ Растительное масло — 60 г
✅ Кипяток — 40 мл
✅ Мука — 140 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
ПРОСЛОЙКА:
✅ Джем/варенье — 3–4 ст. л. (лучше с кислинкой)
КРЕМ:
✅ Творог — 200 г
✅ Сгущёнка — 2 ст. л. (по вкусу)
✅ Сливки — 130 г
ВЫПЕЧКА:
✅ 170–180°C — 20–25 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 170–180°C. Форму 29×30 см застелить пергаментом.
2. Яйца, сахар и ванильный сахар взбить до плотной светлой пышной массы.
3. Добавить растительное масло и кипяток, взбить ещё 1 минуту.
4. Всыпать муку и разрыхлитель. На минимальной скорости миксера просто смешать до однородности без комочков (не взбивать).
5. Вылить тесто в форму и выпекать 20–25 минут до готовности (ориентируйтесь на сухую шпажку).
6. Готовый бисквит перевернуть на чистый лист пергамента, снять пергамент, на котором он выпекался, полностью остудить на решётке.
7. Остывший бисквит равномерно смазать джемом по всей поверхности.
8. Крем: творог соединить со сгущёнкой и пробить погружным блендером до гладкости.
9. Сливки отдельно взбить до пышности. Аккуратно вмешать их в творожную массу.
10. Нанести крем ровным слоем поверх джема.
11. Разделить пласт на 4 одинаковые полоски (удобнее по линейке, чтобы высота была одинаковой).
12. Первую полоску свернуть рулетом, поставить вертикально «пенёчком».
13. Поочерёдно присоединять остальные полоски к стыку и оборачивать вокруг, формируя торт.
14. Установить кондитерское кольцо и стянуть торт, слегка уплотняя.
15. Убрать в холодильник на 3–4 часа, лучше на ночь.
16. Достать, снять кольцо, украсить по желанию.
СОВЕТЫ:
✅ Если форма/противень больше — ингредиенты не увеличивайте: бисквит будет тоньше, витков получится больше и торт будет смотреться эффектнее.
✅ Джем лучше выбирать с кислинкой, чтобы вкус был не приторный.
✅ Если джем очень сладкий — уменьшите сгущёнку в креме.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Просмотры: 1
