🥔 ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»

Шоколадный бисквит, ганаш на творожном сыре и хрустящая шоколадная глазурь.

Шоколадный бисквит:
🔸 Сахар - 120 г
🔸 Мука - 95 г
🔸 Молоко - 80 мл
🔸 Какао - 50 г
🔸 Растительное масло - 50 г
🔸 Яйца - 2 шт.
🔸 Разрыхлитель - 7 г
🔸 Соль - щепотка

Шоколадный крем:
🔸 Творожный сыр - 150 г
🔸 Тёмный шоколад - 100 г
🔸 Сливки - 100 мл

Шоколадная глазурь:
🔸 Карамельный шоколад - 200 г
🔸 Тёмный шоколад - 100 г
🔸 Растительное масло - 50 г

Приготовление:
1. Сухие ингредиенты смешать в отдельной миске и просеять. Молоко и масло объединить в стакане.
2. Яйца с сахаром и солью взбить до пышности.
3. Во взбитые яйца ввести сухие, затем жидкие ингредиенты, чередуя их между собой. Аккуратно вымесить тесто до однородности.
4. Выпекать в кольце при 160 °С 30-35 минут. Остудить.
5. Для крема соединить шоколад с горячими сливками, перемешать ганаш до однородности, остудить и ввести сыр. Объединить миксером.
6. Для глазури растопить шоколад, добавить масло, перемешать и остудить до 30-35 градусов.
7. Бисквит измельчить в крошку и добавить крем. По желанию можно добавить жареные орехи.
8. Уложить в форму, можно с любой начинкой. Убрать в морозильную камеру на 3-4 часа.
9. Достать, глазировать и декорировать.