🥗 Салат с курицей, свёклой, сыром и орехами

Яркий, сочный и достаточно сытный салат, который подойдёт и для обеда, и для лёгкого ужина. Сладковатая свёкла, нежная курица, солоноватый сыр и хрустящие орехи прекрасно дополняют друг друга 😋

Количество порций: 4
Время приготовления: около 30 минут, если свёкла уже запечена

🛒 Ингредиенты

Куриное филе — 300 г

Свёкла — 300 г

Брынза или сыр фета — 120 г

Руккола — 70 г

Грецкие орехи — 50 г

Натуральный йогурт — 100 г

Горчица — 10 г

Мёд — 8 г

Лимонный сок — 15 г

Растительное масло — 5 г

Соль и чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Как приготовить

Свёклу заверните в фольгу и запекайте при 190 °C около 45–60 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом 7–9 минут до румяности и готовности.

Брынзу или фету нарежьте кубиками. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде и крупно порубите.

Для заправки соедините натуральный йогурт, горчицу, мёд и лимонный сок. Перемешайте до однородности.

В салатнике соедините рукколу, свёклу, курицу и сыр. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте орехами.

📊 КБЖУ на 1 порцию

Приблизительно:

315 ккал

Белки — 25 г

Жиры — 17 г

Углеводы — 13 г

💡 Умный ХОД: запеките сразу несколько свёкол и храните их в закрытом контейнере в холодильнике до трёх дней. Тогда салат можно собрать буквально за 15 минут.

❤️ Сохраняйте, чтобы не искать рецепт вечером!

❤️ Люблю салаты со свёклой
👍 Попробую такое сочетание