Вкусно без лишних затрат — рецепты в духовке

Мексиканская энчилада: сочная начинка в хрустящем лаваше, от которой не оторваться

🛒 Ингредиенты:

🌯 Лаваш — 1 упаковка
🍗 Куриное филе — 400 г
🥕 Морковь — 1 шт
🧅 Лук — 1 шт
🫑 Болгарский перец — 1 шт
🍅 Помидор — 1 шт
🥫 Томатная паста — 1 ст. л.
💧 Вода — 150 мл
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🌿 Зелень — 1 пучок
🌽 Кукуруза консервированная — 1 банка
🧀 Сыр — 300-400 г
🥚 Желток — 1 шт
🧂 Соль, специи — по вкусу

🧑‍🍳 Приготовление:

1. На сковороде обжариваем лук, куриное филе и морковь 10 минут. Затем добавляем болгарский перец, томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 минут на небольшом огне. Добавляем чеснок и зелень.
2. Лаваш разрезаем на прямоугольники. Выкладываем начинку, кукурузу и посыпаем сыром. Сворачиваем как шаурму.
3. Выкладываем на противень. Смазываем желтком и посыпаем сыром.
4. Отправляем выпекаться до корочки при температуре 170-180 градусов.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

🥘 Сырные чесночные гренки

⏰ 15 минут
🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Хлеб (батон или багет)
• Сыр твёрдый
• Чеснок
• Сливочное масло
• Соль
• Зелень (по желанию)

🍫 Шоколадный кекс-фондан

📝 Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт
Молоко - 250 мл
Масло авокадо / кокосовое / масло какао - 40 мл
Какао - 35-40 гр
Мука - 160-180 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Шоколад - 50-70 гр
Ванилин, корица

🔥 Приготовление:
1. Яйцо смешать с молоком, маслом и сиропом топинамбура, если добавляете (я не добавляла, потому что и так сладко), до однородной массы. После добавить просеянную муку, какао порошок, ванилин и разрыхлитель. Вымешать до однородной массы, должна получится очень густая сметана
2. Выбранную форму застелить пергаментом, вылить половину тесто, выложить дольки шоколада, сверху вылить вторую часть теста и украсить шоколадными каплями / миндальными лепестками / орехами - по желанию. Выпекать при 180 градусах 40-55 минут.

ЭТО НЕ ПРОСТО БЛИНЫ — ЭТО НАСТОЯЩИЙ ТОРТ 💛
ШОКОЛАДНЫЙ АРОМАТ И ВОЗДУШНЫЙ КРЕМ.
ВЫГЛЯДИТ КАК ИЗ КОНДИТЕРСКОЙ.
СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ!

ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Молоко — 270 мл
✅ Растительное масло — 60 г
✅ Мука — 130 г
✅ Какао — 30 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Соль — 1/5 ч. л.
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.

ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ:
✅ Мягкий пастообразный творог — 500 г
✅ Сливки 30–35% — 400 г
✅ Сахарная пудра — 130 г
✅ Ванильный сахар — 15 г

ДЛЯ ПОСЫПКИ:
✅ Какао — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать муку, какао, сахар, соль и соду.
2. Добавить молоко, растительное масло и яйца, перемешать до однородности.
3. Влить уксус, снова перемешать до гладкого теста.
4. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде на умеренном огне, первый раз слегка смазав её маслом. Обжаривать примерно 1–1,5 минуты с одной стороны и 15–20 секунд с другой. Готовые блины остудить.
5. Для крема холодные сливки взбить до мягких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар.
6. Ввести творог и взбить до однородного воздушного крема.
7. Для сборки выложить блин, смазать частью крема, накрыть следующим блином и повторять, пока не закончатся ингредиенты. Верх покрыть кремом.
8. Убрать торт в холодильник на 6–8 часов для пропитки.
9. Перед подачей посыпать торт какао.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🍝 Вкусный обед из доступных ингредиентов

📝 Ингредиенты:
Фарш - 450 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Томатный сок - 200 мл
Вода - 150 мл
Соль, перец, паприка, базилик (по вкусу)
Фасоль консервированная - 200 гр
Отварные макароны - 300 гр

Приятного аппетита!

Подлива с горошком и фрикадельками

Ингредиенты:

— Морковь - 1 шт
— Сладкий перец - 1 шт
— Замороженный горошек - 200 гр
— Томатная паста - 2 ст.л
— Горячая вода/бульон - 400 гр
— Соль
— Перец
— Сахар - 0,5 ч.л
— Сушёные травы
— Зелень - пучок

Для фрикаделек:
— Фарш - 400 гр
— Сухари панко - 2-3 ст.л
— Яйцо - 1 шт
— Соль
— Перец
— Итальянские травы - 0,5 ч.л
— Мука

Сохраняйте! 🤗

Суп в азиатском стиле
Ароматный азиатский суп на курином бульоне с имбирём, чесноком и соевым соусом, с лапшой и кинзой.
​
Ингредиенты:
- чеснок — по вкусу
- лук — по вкусу
- имбирь — по вкусу
- сельдерей — по вкусу
- вода — 1 л
- куриное бедро — по вкусу
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1/2 ст. л.
- соевый соус — 50 мл
- лапша — по вкусу
- кинза — по вкусу
- хрустящий лук — по вкусу
​
Приготовление:
1. Обжариваем на подсолнечном масле лук, чеснок, имбирь и сельдерей.
2. К ним добавляем курицу и слегка обжариваем с каждой стороны.
3. Добавляем воду, соль, сахар и соевый соус.
4. Оставляем вариться на слабом огне где-то на час.
5. Далее достаем и разделываем курицу.
6. Отдельно отвариваем лапшу и соединяем все ингредиенты.
Время: ~1 час 20 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~60 ккал · Б ~4 г · Ж ~2 г · У ~6 г
​
Автор: inskris

Оссобуко
Оссобуко — традиционное блюдо миланской кухни из говяжьей или телячьей голяшки с косточкой, тушённой с овощами и томатным пюре.
​
Ингредиенты:
- Стейк оссобуко — 2 шт
- Морковь — 2 средние
- Лук — 1-2 шт
- Розмарин — веточка
- Бульон или вода — 300-400 мл
- Мука — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
- Томатное пюре — 300 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
​
Приготовление:
1. Стейк поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.
2. В эту же сковороду отправляем нарезанные овощи: морковь и лук.
3. Немного обжариваем и после добавляем томатное пюре, хорошо объединяем ингредиенты.
4. После перекладываем овощи в форму с крышкой (либо накрываем фольгой).
5. Сверху на овощи выкладываем мясо, наливаем бульон, так чтобы почти покрывало мясо. Добавляем розмарин.
6. Накрываем крышкой (фольгой) и отправляем в духовку на 2 часа при 180 градусах.
Время: 2 часа 30 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~120 ккал · Б ~10 г · Ж ~6 г · У ~7 г

Куриные котлеты с брокколи: вкусно и полезно

Нежные, сочные котлеты с овощами и сыром. Богаты белком и витаминами, идеальны для здорового обеда.

🛒 Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г
- Брокколи — 150 г
- Морковь — 50 г
- Сыр — 50 г
- Яйцо — 1 шт
- Специи (перец, паприка, сушёный чеснок, кориандр) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 г

👩‍🍳 Приготовление:
1. Брокколи и морковь мелко нарежьте или прокрутите в блендере.
2. Смешайте фарш, овощи, яйцо, тёртый сыр, специи и соль.
3. Сформируйте котлеты из полученной массы.
4. Разогрейте сковороду с маслом.
5. Обжарьте котлеты до золотистой корочки с двух сторон.
6. Доведите до готовности под крышкой на слабом огне.

📊 БЖУ (на 100 г):
Калории: 112.4 ккал
Белки: 17.8 г
Жиры: 2.3 г
Углеводы: 5 г

💡 Совет
Добавьте немного чеснока в фарш для более яркого аромата.

ЭТОТ «ПОДАРОЧНЫЙ» — КАК ПРАЗДНИК В КАЖДОМ КУСОЧКЕ. СОЧНЫЙ, ПРОПИТАННЫЙ БИСКВИТ И ГЛАДКИЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ ДЕЛАЮТ ЕГО НЕОТРАЗИМЫМ. НО ГЛАВНАЯ ФИШКА — АРАХИС: ХРУСТИТ, АРОМАТИТ И ДОВОДИТ ВКУС ДО ИДЕАЛА. ОДИН РАЗ ПРИГОТОВИТЕ — И БУДЕТЕ ДЕЛАТЬ ТОЛЬКО ЕГО.

ТОРТ «ПОДАРОЧНЫЙ» — ТОТ САМЫЙ ВКУС ИЗ ДЕТСТВА

Диаметр — 22 см
Вес — около 1,5 кг

ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Яйца — 5 средних
✅ Соль — щепотка
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Сахар — 150 г
✅ Мука — 150 г
👉 По желанию: разрыхлитель — 1/2 ч. л.

ПРОПИТКА:
✅ Вода — 150 г
✅ Сахар — 80 г
👉 По желанию: ром/коньяк — 2 ст. л.

КРЕМ «ШАРЛОТТ»:
✅ Яйцо — 1 среднее
✅ Молоко — 160 г
✅ Сахар — 160 г
✅ Сливочное масло — 250 г (мягкое)
✅ Ром — 1 ст. л.
👉 Либо: ваниль — по вкусу

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Арахис — около 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 180°C. Форму 22 см застелить пергаментом по дну, бортики не смазывать.
2. Яйца взбить с щепоткой соли и ванилью, затем добавить сахар и взбивать до пышной светлой массы (след от венчика должен держаться несколько секунд).
3. Муку (и разрыхлитель по желанию) просеять и вмешать в 2–3 приёма аккуратными движениями снизу вверх до однородности.
4. Переложить тесто в форму, разровнять. Выпекать при 180°C 25–30 минут. Духовку не открывать первые 25 минут. Готовность проверить шпажкой.
5. Оставить бисквит в форме на 10 минут, затем вынуть и полностью остудить на решётке. Для удобства разрезания убрать в холодильник на несколько часов.
6. Для пропитки соединить воду и сахар, довести до кипения и проварить 1 минуту. Остудить. По желанию добавить ром или коньяк.
7. Для крема в сотейнике соединить яйцо, сахар и молоко, перемешать. Заварить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения (как молочный сироп). Перелить в миску, накрыть плёнкой «в контакт» и остудить до комнатной температуры.
8. Мягкое сливочное масло взбить 3–4 минуты до посветления. Частями добавить остывшую заварную основу, каждый раз взбивая до однородности. В конце добавить ром или ваниль.
9. Арахис подсушить до хруста и измельчить: часть крупнее для верха, часть мельче для боков.
10. Бисквит разрезать на 3 коржа. Каждый корж хорошо пропитать сиропом.
11. Собрать торт: корж → крем → корж → крем → корж. Сверху и по бокам нанести тонкий слой крема, чтобы «приклеить» арахис.
12. Обсыпать бока и верх арахисом. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🎂✨