ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ #закуска #завтрак #ужин

Ингредиенты:
Говяжья печень - 600 гр
Лук - 400 гр.
Морковь - 400 гр.
Манка крупа - 100-110 гр
Сметана - 3 ст. л
Приправы и соль - по вкусу
Масло постное - для обжаривания овощей

Приготовление:
Перемолоть очищенную печёнку до однородной консистенции. Добавить соли, перца и 2 ложки сметаны. Всыпать манную крупу и отправить печень в холодильник на 1 час. За это время добавленная крупа набухнет, впитает влагу. Натереть морковь и измельчить репчатый лук. Обжарить все до аппетитного золотистого цвета. Настоявшуюся массу достать из холодильника. Разогреть сковороду, жарить на ней печеночные блинчики под крышкой. Полученные блинчики выкладывать в огнеупорную посуду слоями с обжаренным луком и морковью. Смазать сметаной верх, отправить в духовку. Запекать полчаса при средней температуре. Если запекать в огнеупорной посуде, можно накрыть ее крышкой — это ускорит процесс готовки, сделает блюдо сочным. Подавать порционными кусочками с гарниром, овощами, зеленью. Блюдо одинаково хорошо подойдет на обед или ужин по торжественному случаю.

Приятного аппетита!