Репост из «Шаакен дом»
Одна из самых уютных и атмосферных европейских традиций завтракать в кофейне! Жители многих стран Европы превратили обычный утренний прием пищи в воскресные, и не только в воскресные дни ☝️ в настоящий ритуал. Причем чаще всего туда не «ездят», а буквально доходят пешком за несколько минут, ведь локальные пекарни есть практически на каждом углу.
В Калининграде в Зеленоградске, да и в других городах области множество кофеин.
А вот в нашем местечке Шаакен утреннюю выпечку делают сами.
Вчера встретила хозяйку, которая сказала, что печет не только пироги и булочки, но и белый и черный хлеб. Добавляет в ржаной или ячменный хлеб солод для придания хлебу глубокого темного цвета, характерного аромата и сладковатого вкуса. Да, уж не просто! Но, невероятно вкусно!
Как пекли хлеб в местечке Шаакен, расскажу позже. А сегодня - вафли! Настоящие по старинному рецепту!
Тильзитские вишнёвые вафли — это традиционный восточнопрусский десерт, состоящий из тонких хрустящих вафель, а подаются они с вишневым кремом.
Все очень просто:, все ингредиенты нужно смешать до получения однородного теста.
Мягкое сливочное масло — 125 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Куриные яйца — 3 шт.
Пшеничная мука — 150 г
Соль — щепотка
Сливочное масло — для смазывания вафельницы
Вот и все! Тонкие вафли можно печь!
А вишневый крем сделать еще проще:
Вишня (свежую или размороженную без косточек) — 500 г
Мягкий сливочный сыр — 125 г
Жирные сливки — 200 г
Сахар — 2 ст. ложки
Взбейте сливки с сахаром, затем аккуратно соедините их с мягким сливочным сыром и щепоткой корицы, чтобы получился крем-мусс.
В крем вишню не кладут☝️☝️☝️
Соберите десерт:
выкладывайте крем из сливочного сыра и кислую вишню между двумя готовыми хрустящими вафлями. По желанию присыпьте корицей.
В Калининграде в Зеленоградске, да и в других городах области множество кофеин.
А вот в нашем местечке Шаакен утреннюю выпечку делают сами.
Вчера встретила хозяйку, которая сказала, что печет не только пироги и булочки, но и белый и черный хлеб. Добавляет в ржаной или ячменный хлеб солод для придания хлебу глубокого темного цвета, характерного аромата и сладковатого вкуса. Да, уж не просто! Но, невероятно вкусно!
Как пекли хлеб в местечке Шаакен, расскажу позже. А сегодня - вафли! Настоящие по старинному рецепту!
Тильзитские вишнёвые вафли — это традиционный восточнопрусский десерт, состоящий из тонких хрустящих вафель, а подаются они с вишневым кремом.
Все очень просто:, все ингредиенты нужно смешать до получения однородного теста.
Мягкое сливочное масло — 125 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Куриные яйца — 3 шт.
Пшеничная мука — 150 г
Соль — щепотка
Сливочное масло — для смазывания вафельницы
Вот и все! Тонкие вафли можно печь!
А вишневый крем сделать еще проще:
Вишня (свежую или размороженную без косточек) — 500 г
Мягкий сливочный сыр — 125 г
Жирные сливки — 200 г
Сахар — 2 ст. ложки
Взбейте сливки с сахаром, затем аккуратно соедините их с мягким сливочным сыром и щепоткой корицы, чтобы получился крем-мусс.
В крем вишню не кладут☝️☝️☝️
Соберите десерт:
выкладывайте крем из сливочного сыра и кислую вишню между двумя готовыми хрустящими вафлями. По желанию присыпьте корицей.
