С этим рецептом каждый сможет приготовить домашний, слоёный, хрустящий börek — очень просто.

Автор. sultaninsofrasiii

Размер противня: 32x9 см
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍅2 стакана воды
🍅1 чайная ложка соли
🍅5,5 стакана муки (добавляем контролируя консистенцию)

Для начинки:
🍅6 отварных картофелин
🍅Половина чайного стакана растительного масла
🍅1 столовая ложка томатной пасты
🍅1 чайная ложка соли
🍅5–6 веточек петрушки
🍅Специи: красный перец хлопьями, молотый сладкий перец, чёрный перец

На сковороде разогреть масло с томатной пастой и обжарить на среднем огне, затем добавить специи и перемешать. Добавить эту смесь к картофелю и хорошо размять.

Для смазывания теста:
🍅100 граммов сливочного масла
🍅1 чайный стакан растительного масла — смешиваем вместе

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В подходящей миске смешать воду с солью, затем добавить муку и замесить тесто до состояния, когда оно не липнет к рукам. Месить не менее 3–4 минут. Оставить тесто отдыхать на 10 минут. Затем разделить на 10 частей и сформировать шарики. Каждый раскатать до размера десертной тарелки, смазать маслом, накрыть и оставить на 25 минут. После этого раскатать и придать форму, как на видео. Оставшимся маслом смазать сверху.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!❤️