ЗАПРАВКА ДЛЯ РАССОЛЬНИКОВ И СОЛЯНОК

Ингредиенты:
Огурцы — 2 кг
Лук репчатый — 300 гр
Морковь — 300 гр
Чеснок — 1 головка
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1,5–2 ст. л.
Уксус 9% — 7 ст. л.
Масло растительное — 1 стакан

Приготовление:
Нарезать зелень, огурцы и лук кубиками, морковь натереть на тёрке, чеснок пропустить через давилку. В получившуюся смесь добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Тщательно перемешать и оставить настаиваться на 3–4 часа. Затем переложить смесь в кастрюлю и поставить на огонь. Когда содержимое закипит, дать покипеть 5–10 минут. Готовую заправку разложить по стерилизованным баночкам и закатать.

Удачной заготовки!