🥦 Пряная капуста с фасолью

Ингредиенты: 1 стакан длиннозёрного риса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. красного винного уксуса, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ч. л. гарам масалы, 1 ч. л. сахара или мёда, 1/8 ч. л. кайенского перца, соль, кочан цветной капусты около 2 фунтов, 6 зубчиков чеснока, луковица, 1/2 фунта фасоли и кинза.

1. Нагрейте духовку до 425°F, а рис сварите по инструкции на упаковке. Смешайте масло, уксус, томатную пасту, гарам масалу, сахар или мёд, кайенский перец и 1/2 ч. л. соли. Добавьте соцветия капусты и покройте их смесью. 🌶️

2. Добавьте раздавленный чеснок и лук дольками толщиной 1/2 дюйма. Разложите овощи на противне с бортиками и запекайте 18 минут.

3. Всыпьте нарезанную стручковую фасоль, перемешайте и верните противень в духовку на 10–12 минут. Посыпьте блюдо кинзой и подайте с рисом. 🍚

Готовность: капуста и фасоль должны стать мягкими. Томатная паста, уксус, гарам масала и мёд или сахар остаются на овощах после запекания.