Домашняя колбаса 🥓

Ингредиенты:
🎈Грудка - 1,3 кг
🎈Филе бедра куриного - 700 г
🎈Нитритная соль - 20 г
🎈Поваренная соль - 20 г
🎈Холодная вода - 200 мл
🎈Сухой чеснок - 2 ч/л
🎈Кориандр молотый - 2 ч/л
🎈Смесь перцев - 3 ч/л
🎈Коллагеновая оболочка

🎈Выпекаем при 80⁰ 1 час 40 минут