Хрустящие картофельные зразы с мясом и болгарским перцем

Ингредиенты:

Для картофельной основы:
• Картофель — 1 кг
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 70-90 г
• Соль — 10-12 г
• Перец — по вкусу

Для начинки:
• Фарш (говядина/свинина) — 400 г
• Лук — 200 г
• Перец болгарский (мелкий кубик) — 1 шт.
• Вода или лёд — 80-100 мл
• Соль — 8-10 г
• Перец — 2 г
• Масло растительное — 20-30 мл

Для жарки:
• Масло растительное — 60-80 мл
• Панировка (мука или сухари) — 80-100 г

Приятного аппетита!