СВЕКЛА СМОТРЕТЬ И СЪЕСТЬ! 3 ПРИЧИНЫ СДЕЛАТЬ САЛАТ С ОРЕХАМИ

Осенний корнеплод раскрывает свой сладкий вкус после запекания в духовке и отлично сочетается с пикантной зеленью и хрустящими ядрами.

На 2 порции. Время: 50 минут.

Ингредиенты:
• свекла — 2 средних клубня
• руккола — 60 граммов
• грецкие орехи — 40 граммов
• сыр фета — 80 граммов
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• бальзамический уксус — 1 чайная ложка
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Завернуть каждый клубень свеклы в фольгу и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут до мягкости.

2. Остудить готовую свеклу, очистить от кожицы и нарезать средними кубиками.

3. Подсушить грецкие орехи на сухой сковороде в течение 3 минут, затем крупно порубить ножом.

4. Промыть рукколу и полностью обсушить листья на бумажном полотенце.

5. Смешать в пиале оливковое масло, бальзамический уксус, соль и черный перец для заправки.

6. Выложить на тарелку рукколу, добавить нарезанную свеклу, кусочки феты и посыпать орехами.

7. Полить салат приготовленной заправкой непосредственно перед подачей на стол.

Признак готовности: кубики свеклы легко протыкаются ножом, а орехи имеют насыщенный аромат.

Какой ваш любимый соус для овощных салатов с запеченными корнеплодами?