ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ К БОРЩУ #выпечка

Ингридиенты:
Вода теплая — 200 мл
Сахар — 1 ч. л
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л
Мука пшеничная — 450 гр
Молоко теплое — 100 мл
Растительное масло — 3 ст. л
Яичный желток — 1 шт
Подсолнечное масло — 2 ст. л
Соль — 1 ч. л
Вода — 2 ст. л
Чеснок — 3 зубчика
Зелень укропа или петрушки — небольшой пучок

Приготовление:
Для начала подготовим опару для теста.Воду подогрейте, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на столе на несколько минут до образования шапочки. В глубокую миску просейте муку со щепоткой соли, вылейте теплое молоко и активированные дрожжи, добавьте растительное масло и замесите тесто. Положите тесто в миску, и смажьте его поверхность растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до поднятия на 30-60 минут. Готовое тесто разделите на 12-14 шариков. Форму смажьте растительным маслом и выложите кусочки теста. Снова накройте и оставьте на 15-20 минут в теплом месте.
Разогрейте духовку до 190 ºС. Яичный желток взбейте венчиком с двумя столовыми ложками воды. Смажьте пампушки желтком. Выпекайте булочки в течении 30-35 минут в заранее разогретой до 190 ºС (380 F) духовке. Пока выпекаются пампушки, приготовим заправку. Для этого нарежьте зелень. В небольшой миске смешайте подсолнечное масло (лучше если нерафиниванное) соль, воду, выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень укропа или петрушки, и хорошо перемешайте. Достаем пампушки из духовки и поливаем чесночной заправкой. Даём немного остыть и подаем к вкусному красному борщу.

Приятного аппетита!