🧀 Паста-ракушки в тыквенно-сырном соусе

Порции: количество в переданном рецепте не указано. Ингредиенты: 12 oz ракушек, 1 ст. л. масла, маленькая луковица, зубчик чеснока, 1 ст. л. муки, банка тыквенного пюре 15 oz, ¾ стакана молока и 1 oz сливочного сыра. 🎃

Добавьте по ⅛ ч. л. кайенского перца и мускатного ореха, 4 oz грюйера, 6 oz чеддера, соль, перец, поджаренные панко и петрушку. Отварите пасту по инструкции на упаковке, сохранив ½ стакана воды.

1. Лук с солью и перцем готовьте под крышкой 8–10 минут. Добавьте чеснок на минуту, затем муку ещё на минуту. Вмешайте пюре с ½ ч. л. соли и готовьте 5–7 минут.
2. Влейте молоко, доведите до слабого кипения, вмешайте сливочный сыр, специи и оба сыра. Соедините с пастой, подливая воду по 1 ст. л. ⏱️

Общее время: паста варится по времени на упаковке, соус занимает 15–19 минут. Готовность: сыр полностью расплавился, а соус стал гладким. Посыпьте панко и петрушкой.