🥮 Королевская ватрушка с какао

📝 Ингредиенты:
Творог (9%) - 400 гр
Пшеничная мука - 300 гр
Какао - 50 гр
Сливочное масло - 150 гр
Яйца - 3 шт
Сахар - 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ванильный сахар - 2 ч.л
Соль - щепотка

🔥 Приготовление:
1. Готовим основу. Холодное сливочное масло трем на крупной терке. Смешиваем масло с мукой, какао, разрыхлителем, частью сахара (грамм 80), частью ванильного сахара (1/2 ч.л) и щепоткой соли. 2.Хорошо перетираем масло с мукой до консистенции крошки.
2. Для начинки: творог смешиваем с оставшимся сахаром (обычным и ванильным) и яйцами. Хорошо блендерим до однородности.
3. Сборка. Форму застилаем пергаментом. Примерно 2/3 теста выкладываем в форму, разравниваем тесто лопаткой/руками и формируем бортики. Выливаем творожную основу. Остальную часть теста распределяем сверху начинки. Убираем ватрушку в духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Далее надо полностью остудить десерт.