Хек в сметанном соусе с овощами

Сегодня рыбная подборка! Начнём с хека: обжарим кусочки, затем приготовим их в сметанном соусе с луком и морковью.

⏱️ Около 1 часа, включая 20 минут маринования. Рыбу разморозь заранее.

Ингредиенты:
• Хек — 350 г
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г)
• Сметана 15% — 126 г
• Вода — 150 мл
• Мука — 2 ст. л. (30 г)
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль, перец и приправа для рыбы — по вкусу
Как приготовить:
1️⃣ Очищенного хека обсуши, нарежь порционными кусочками. Приправь солью, перцем и специями. Оставь на 20 минут.
2️⃣ Нарежь лук полукольцами, морковь — тонкой соломкой.
3️⃣ На столовой ложке масла обжарь лук 4 минуты. Добавь морковь, готовь ещё 4–5 минут.
4️⃣ Обваляй рыбу в муке. На другой сковороде разогрей оставшееся масло и обжарь кусочки по 3 минуты с каждой стороны.
5️⃣ Смешай сметану с водой, подогретой до 40–50 °C. Влей к овощам, доведи до кипения, приправь.
6️⃣ Положи в соус рыбу и лавровый лист. Готовь под крышкой на слабом огне ещё 10 минут.

Подавай с картофельным пюре, добавив соус из сковороды 🥔

#Хек #РыбаВСметане #РецептыБезХлопот