Молодым чесночным стрелкам я нахожу самое практичное применение…

Молодым чесночным стрелкам я нахожу самое практичное применение — делаю из них густую зеленую пасту. Вкус у нее свежий, бодрый, с приятной чесночной остринкой. Достаточно добавить немного в соус, суп или к горячей картошке, и привычное блюдо сразу становится интереснее. Часть держу в холодильнике, а остальное замораживаю порциями, чтобы пользоваться всю зиму.

РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ЧЕСНОЧНОЙ ПАСТЫ ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Чесночные стрелки — 1 кг

✅ Сахар — 4 ст. ложки

✅ Соль — 2 ст. ложки

✅ Лимонный сок или уксус — 1 ст. ложка

✅ Растительное масло — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чесночные стрелки хорошо вымойте и немного обсушите.

2. Пропустите стрелки через мясорубку. Можно измельчить их блендером до консистенции пасты.

3. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Масло можно не использовать, если не хотите.

4. Влейте лимонный сок или уксус, чтобы паста сохранила насыщенный зелёный цвет.

5. Тщательно всё перемешайте и оставьте на 15–20 минут.

6. Разложите пасту по заранее простерилизованным банкам и закройте крышками.

СОВЕТЫ:

✅ Храните чесночную пасту строго в холодильнике в течение 3–4 месяцев.

✅ Чтобы сохранить пасту на всю зиму, разложите её в порционные формы для льда и заморозьте. Готовые кубики переложите в контейнер и держите в морозилке.

✅ Паста подойдёт для соусов, салатов, первых и вторых блюд. Особенно вкусно подавать её к свежему отварному картофелю, картофельным драникам, кабачковым оладьям и мясу.

✅ Если готовите из 2 кг чесночных стрелок, увеличьте количество всех остальных ингредиентов вдвое.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!