ДОМАШНИЙ БИСКВИТ С ГРУШЕВЫМ ПЮРЕ И КОРИЦЕЙ ДЛЯ УЮТНОГО ОСЕННЕГО ЧАЕПИТИЯ

Обычный бисквит зазвучит совершенно по-новому, если добавить в него нежное фруктовое пюре и пряную корицу. Такой способ меняет привычную текстуру теста и делает выпечку мягкой без дополнительных пропиток.

На 8 порций. Время приготовления: 1 час 10 минут.

Ингредиенты:
• куриные яйца — 4 штуки
• пшеничная мука — 160 граммов
• сахар — 150 граммов
• спелые груши — 300 граммов
• молотая корица — 1 чайная ложка
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
• сливочное масло для смазывания формы — 10 граммов

Как приготовить:

1. Очистить спелые груши от кожицы и сердцевины, нарезать мякоть небольшими кусочками и измельчить погружным блендером до состояния однородного пюре.

2. В глубокой миске взбить куриные яйца с сахаром миксером на высокой скорости в течение 7 минут до получения пышной светлой массы.

3. Просеять пшеничную муку вместе с разрыхлителем и молотой корицей через сито.

4. Аккуратно ввести сухие ингредиенты во взбитые яйца с помощью силиконовой лопатки, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.

5. Добавить в готовое тесто грушевое пюре и аккуратно перемешать движениями в одном направлении.

6. Круглую форму для выпечки диаметром 22 сантиметра смазать сливочным маслом и вылить туда бисквитное тесто.

7. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать бисквит 35 минут без открывания дверцы.

Готовность проверяется деревянной шпажкой: она должна выходить из центра бисквита сухой, без следов сырого теста. После выпечки бисквит оставляют в форме на 10 минут, а затем полностью остужают на решетке.

Какой ваш любимый способ подачи домашней выпечки к вечернему чаю?