🥣 Нежнейший и согревающий: сырный суп с плавленым сырком

​Когда хочется чего-то невероятно уютного, бархатистого и простого в приготовлении, на помощь приходит он — классический сырный суп! Это блюдо из детства, которое готовится буквально за 30 минут, а съедается еще быстрее.

​Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ✨

​🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):

​Плавленый сырок — 2 шт. (по 90–100 г) или 200 г мягкого сыра из ванночки (выбирайте качественный сыр, который хорошо плавится!)

​Куриное филе — 300–400 г (можно заменить шампиньонами или копченой колбасой)

​Картофель — 3–4 шт. (средние)

​Морковь — 1 шт.

​Лук репчатый — 1 шт.

​Сливочное масло — 20 г (для пассеровки)

​Вода или бульон — 1.5–1.8 л

​Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

​Лавровый лист — 1 шт.

​Свежая зелень (укроп, петрушка) и сухарики — для подачи

​👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

​Готовим бульон: Куриное филе промойте, нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте лавровый лист и варите около 15 минут.

​Добавляем картофель: Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю к курице. Варите 10–12 минут до мягкости.

​Делаем ароматную зажарку: Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на средней терке. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 5–7 минут).

​Магия сыра: Если используете плотные сырки в фольге, предварительно поддержите их 15 минут в морозилке и натрите на крупной терке (так они быстрее растворятся). Если сыр мягкий — просто добавляйте ложкой.

​Соединяем ингредиенты: Переложите зажарку из лука и моркови в суп. Затем порциями введите плавленый сыр, постоянно помешивая венчиком или ложкой, пока он полностью не растворится, превратив бульон в нежный сливочный соус.

​Финальный штрих: Попробуйте суп на соль, добавьте свежемолотый перец. Проварите на медленном огне еще 3–5 минут, снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

​💡 Лайфхаки для идеального вкуса:

​Подача: Подавайте суп горячим, щедро посыпав мелко рубленным укропом и хрустящими чесночными сухариками.

​Для любителей кремовых текстур: В самом конце суп можно пюрировать блендером, а затем уже добавить сухарики.

​Эксперименты: В этот суп отлично подойдут обжаренные шампиньоны, зеленый горошек или мелкие макароны-звездочки!

​Приятного аппетита! ❤️

​А вы как больше любите: с курицей, грибами или просто овощной вариант? Делитесь в комментариях! 👇