🍳 Имбирно-морковный суп-пюре

Любите ли вы мягкие кремовые супы? Я — очень! Раз в неделю радую себя таким блюдом. Не боюсь пробовать новые вариации. В этот раз вышел удачный эксперимент. Яркий по виду и вкусу. Многим понравится!

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Морковь — 1 кг
• Кокосовое молоко — 450 мл
• Овощной бульон — 240 мл
• Вода — 360 мл
• Лук-шалот — 2 штуки
• Кокосовое масло — 2 ст. ложки
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Имбирь молотый — 1 ст. ложка
• Белый молотый перец — 0,5 ч. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. ложка

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
1. Сделайте соус. Смешайте вместе соль, чёрный перец, соевый соус, имбирь, оливковое и кокосовое масло.
2.

3. Сделайте соус. Смешайте вместе соль, чёрный перец, соевый соус, имбирь, оливковое и кокосовое масло.
4.

5. Нарубите крупными кусками лук и морковь. Выложите овощи на противень.
6.

7. Овощи перемешайте с соусом на противне. Отправьте их запекаться на 25 минут в духовку при 200 градусах.
8.

9. Затем овощи переложите в миксер. Добавьте ещё соли и белый перец.
10.

11. Также влейте молоко, воду и бульон. Взбейте ингредиенты в суп-пюре.
12.

13. Перед подачей суп подогрейте. Добавьте по вкусу орехи, зелень или сухарики. Приятного аппетита!