САЛО ГОРЯЧЕГО ЗАСОЛА — ДОМАШНИЙ ДЕЛИКАТЕС!

Ингредиенты:
Вода — 1 л
Сало свиное с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубчиков
Соль — 200 гр
Сахар — 2 ст. л.
Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:
Набрать в ёмкость воду, добавить сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и поставить вариться. Луковой шелухи можно добавить больше. Когда вода закипит, положить в неё обмытое сало — пусть проварится ещё 20–30 минут. Снять сало с огня и оставить на 8–10 часов пропитываться отваром. Затем вытащить сало из рассола и высушить. Пока сало сохнет, порезать чеснок тонкими пластинками и смешать с молотым чёрным перцем. Обсохшее сало вывалять в получившейся смеси, завернуть в фольгу и поставить на ночь в морозилку.

Приятного аппетита!