БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:
Шея свинины — 1,2 кг
Вода — 1,2 л
Соль — 40 гр
Лавровый лист — 3 шт.
Перец душистый — 3 гр
Перец горошком — 8 гр
Сахар — 30 гр

Приготовление:
Приготовить маринад: в воду добавить соль, лавровый лист, перцы и сахар. Дать покипеть 10 минут и оставить до остывания. Выложить в маринад мясо и отправить в холодильник мариноваться на 20–24 часа. Затем достать, обсушить полотенцем, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 180°C на 1 час. Затем открыть фольгу и запекать при 200°C ещё 30 минут.

Удачной заготовки!