Круассан с шоколадом

🥐 Слоёный, с тающим шоколадом внутри!

Домашние круассаны — это не так сложно, как кажется: готовое слоёное тесто режется на треугольники, в каждый кладётся кусочек шоколада, и заворачивается в классический рожок. Главное — тесто должно быть холодным, тогда слои получаются чёткими и хрустящими, а шоколад внутри остаётся мягким и тягучим. Подавать лучше тёплыми, пока шоколад не застыл — с чашкой крепкого кофе или какао. По вкусу выходят не хуже французских пекарен.

Ингредиенты:
* Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
* Шоколад тёмный — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Мука для раскатки
* Сахарная пудра для подачи

Приготовление:
1. Тесто слегка раскатать в прямоугольник толщиной 3–4 мм, нарезать на длинные треугольники.
2. Шоколад разломать на кусочки, в основание каждого треугольника положить по 1–2 дольки.
3. Слегка надрезать основание ножом, свернуть трубочкой от широкого края к узкому, сформовать рожок.
4. Выложить круассаны на противень с пергаментом, слегка загнуть кончики внутрь.
5. Смазать взбитым яйцом, оставить на 15 минут для расстойки.
6. Выпекать при 200°C 18–22 минуты до золотистой корочки.

Готовые круассаны посыпать сахарной пудрой и подавать с кофе! ☕