АБРИКОСЫ ДОЛЬКАМИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Ингредиенты (на 3 банки по 0,5 л):
Абрикосы – около 1,5 кг
Сахар – 300 гр. (из расчёта 300–350 гр. на 1 л воды, в зависимости от сладости абрикосов)
Кислота лимонная – ½ ч. л.
Вода – по необходимости

Приготовление:
Абрикосы тщательно промыть, разрезать на дольки и удалить косточки. Желательно использовать плотные плоды, у которых косточка легко отделяется. Подготовленные дольки уложить в заранее стерилизованные банки срезом вниз. Залить кипятком, накрыть стерилизованными крышками и оставить на 20 минут. Воду из банок слить в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания варить около 5 минут. Кипящий сироп разлить по банкам до самого верха и сразу закрутить крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать тёплым полотенцем и оставить до полного остывания.

Удачной заготовки!