Десерты по-домашнему — рецепты и идеи

Нежнейшая творожная запеканка как чизкейк

Ингредиенты:
▫️творог 9% - 360 г.;
▫️творожный сыр - 300 г.;
▫️яйцо - 2 шт. + 3 желтка;
▫️сахар - 100 г.;
▫️сливки 33% - 100 г.;
▫️ванилин - 5 г.;
▫️мука - 40 г.

Золотистые пирожки-треугольники с сочной капустой 🥟

​Эти невероятно аппетитные, румяные и пышные пирожки правильной треугольной формы покорят вас с первого взгляда! Нежнейшее дрожжевое тесто и ароматная, сочная начинка создают идеальный баланс вкуса, а глянцевая золотистая корочка так и манит попробовать их прямо с противня.

​Ингредиенты:

​Пшеничная мука — около 500–600 г

​Молоко (теплое) — 250 мл

​Сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки (или 25 г прессованных)

​Сахар — 1 ст. ложка

​Соль — 1 ч. ложка

​Сливочное масло (растопленное) — 50 г

​Куриное яйцо — 1 шт. (плюс 1 желток для смазывания)

​Белокочанная капуста (для начинки) — 500 г

​Репчатый лук — 1 шт.

​Растительное масло, соль и черный перец — по вкусу

​Пошаговый рецепт:

​Приготовление теста: В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления легкой пенной «шапочки». Добавьте яйцо, растопленное масло, соль и постепенно введите просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его в тепле на 1 час для подъема.

​Начинка: Мелко шинкуйте капусту, а лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте лук на масле до мягкости, добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности. Дайте начинке полностью остыть.

​Формование пирожков: Разделите тесто на равные порционные шарики. Раскатайте каждый в лепешку, выложите в центр щедрую порцию капустной начинки и аккуратно защипните края в форме аккуратного треугольника.

​Подготовка к выпечке: Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Дайте им расстоятся 15 минут, после чего смажьте взбитым желтком для потрясающего глянцевого блеска.

​Запекание: Отправьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте примерно 25–30 минут до красивой румяной корочки.

​Совет по подаче: Подавайте пирожки горячими с любимым соусом или ароматным чаем. Приятного аппетита! ✨

🍧 Творожный десерт

📝 Ингредиенты:
Творог - 400 гр
Желатин - 2 ст. л
Какао - 4 ст. л
Сахар - 4 ст. л
Вода - 100 мл

Приятного аппетита!

Мексиканская энчилада: сочная начинка в хрустящем лаваше, от которой не оторваться

🛒 Ингредиенты:

🌯 Лаваш — 1 упаковка
🍗 Куриное филе — 400 г
🥕 Морковь — 1 шт
🧅 Лук — 1 шт
🫑 Болгарский перец — 1 шт
🍅 Помидор — 1 шт
🥫 Томатная паста — 1 ст. л.
💧 Вода — 150 мл
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🌿 Зелень — 1 пучок
🌽 Кукуруза консервированная — 1 банка
🧀 Сыр — 300-400 г
🥚 Желток — 1 шт
🧂 Соль, специи — по вкусу

🧑‍🍳 Приготовление:

1. На сковороде обжариваем лук, куриное филе и морковь 10 минут. Затем добавляем болгарский перец, томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 минут на небольшом огне. Добавляем чеснок и зелень.
2. Лаваш разрезаем на прямоугольники. Выкладываем начинку, кукурузу и посыпаем сыром. Сворачиваем как шаурму.
3. Выкладываем на противень. Смазываем желтком и посыпаем сыром.
4. Отправляем выпекаться до корочки при температуре 170-180 градусов.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

🐟Фаршированный кальмар

#горячее

Ингредиенты:

🔴Кальмар - 2-3 тушки
🔴Рис - 1 стакан
🔴Вода - 2 стакана
🔴Лук - 1 шт.
🔴Морковь - 1 шт.
🔴Чеснок - 2 зубчика
🔴Сыр сулугуни - 100 г
🔴Сливочное масло - для жарки
🔴Соль - по вкусу

Приготовление:

🔴Рис отварить до полуготовности. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
🔴Смешать рис с овощной зажаркой и натертым сыром сулугуни. Начинить подготовленные тушки кальмаров полученной смесью.
🔴Выложить фаршированные тушки в форму для запекания.
🔴Запекать в духовке при 180 градусах около 25 минут.

Куриный пряный суп
Сытный суп на курином бульоне с домашними картофельными ньокки, сливочным и твёрдым сыром, морковью и сельдереем. Пряный вкус за счёт паприки и мексиканской приправы.
​
Ингредиенты:
- Куриная грудка отварная — 500 г
- Ньокки картофельные — 300 г
- Морковь — 100 г
- Сельдерей — 100 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Куриный бульон — 2 л
- Сыр сливочный — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Сладкая паприка — по вкусу
- Мексиканская приправа — по вкусу
- Картофель — 300 г
- Мука — 150 г
- Лавровый лист — по вкусу
- Душистый перец — по вкусу
- Масло растительное — для обжарки
​
Приготовление:
1. Картофель отвариваем, давим, добавляем муку, лепим ньокки, слегка подмораживаем.
2. Грудку куриную отвариваем с лавровым листом и душистым перцем. Бульон оставляем.
3. Обжариваем на масле морковь с сельдереем и томатной пастой.
4. Затем добавляем специи.
5. Вливаем куриный бульон, сливки, прогреваем, затем добавляем ньокки, отвариваем 7-10 минут, добавляем рваную на волокна курицу, в самом конце творожный сыр и обычный сыр натираем сразу в суп. Греем ещё минут 5.
6. В тарелке супчик посыпаем хлопьями паприки.
Время: 1 час
​
КБЖУ на 100 г: ~120 ккал · Б ~7 г · Ж ~7 г · У ~8 г

СЫТНЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ ЗА ПЯТЬ МИНУТ ИЛИ СЛОЖНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СВЕЖИХ БОБОВ

Обычный салат с консервированной красной фасолью и кукурузой можно приготовить за пару минут из банок с полки, но иногда возникает желание потратить час на варку и подготовку свежих бобовых ингредиентов.

На 4 порции
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:
• фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г)
• кукуруза консервированная — 1 банка (340 г)
• лук красный — 1 штука
• масло подсолнечное нерафинированное — 3 столовые ложки
• уксус столовый 9% — 1 чайная ложка
• соль — половина чайной ложки
• перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить:

1. Откройте банки с фасолью и кукурузой, переложите их в дуршлаг и промойте холодной питьевой водой, чтобы убрать лишнюю крахмальную жидкость.

2. Очистите красный лук от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Залейте лук холодной водой на три минуты, чтобы убрать излишнюю горечь, затем слейте воду.

3. Переложите подготовленную фасоль, кукурузу и лук в глубокий салатник.

4. В отдельной небольшой пиале смешайте растительное масло, уксус, соль и черный молотый перец до получения однородной заправки.

5. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте столовой ложкой, стараясь не помять зерна кукурузы и фасоли.

Салат полностью готов к подаче сразу после заправки. Перед подачей его можно охладить в течение пятнадцати минут в холодильнике или подавать при комнатной температуре. При желании подсолнечное масло можно заменить оливковым, а красный лук — зеленым луком или репчатым луком.

Какой вариант быстрого салата обычно выбирается для семейного ужина в будний день?

Ленивые чебуреки за 10 минут

Быстро, вкусно и без лишних калорий.

🛒 Ингредиенты:
- фарш — 150 г
- лаваш тонкий — 1 шт
- специи — по вкусу
- лёгкий сыр — 50 г

👩‍🍳 Приготовление:
1. Смешайте фарш со специями и добавьте сыр.
2. Разделите начинку на равные части.
3. Разложите начинку по краю лаваша.
4. Скрутите лаваш рулетом.
5. Разрежьте рулет на небольшие куски.
6. Обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.

📊 БЖУ (на порцию): 213 ккал, Б 19 г, Ж 11 г, У 9 г. Вес порции 100 г.

💡 Совет: Обжаривайте на сухой сковороде, чтобы не добавлять масло.

Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
2. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. Введите творог и хорошо разотрите массу до более однородной текстуры.
4. Всыпьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте до гладкого теста.
5. Перелейте массу в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 40–50 минут до румяного верха.
7. Готовому пирогу дайте немного остыть, затем украсьте ягодами или посыпьте сахарной пудрой.
Получается очень нежный, ароматный и вкусный творожный пирог, который хочется готовить снова и снова ✨

Очень вкусный свекольный салат 😍

Ингредиенты:
• свёкла - 2 шт
• лук - 1 шт
• огурцы - 1-2 шт
• чеснок - 1-2 зубчика
• соль, перец - по вкусу
• майонез/ сметана

Пересылайте рецепт друзьям, пусть они оценят