🥧 Пирог с капустой

🗒 Ингредиенты:
Для опары:
‣ сухие дрожжи – 2 г
‣ тёплая вода – 100 г
‣ мука – 110 г
Для теста:
‣ опара
‣ сухие дрожжи – 2 г
‣ тёплая вода – 50 г
‣ яйца – 1 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ сахар – 20 г
‣ мука – 200 г
‣ сливочное масло – 40 г
Для начинки:
‣ лук – 0,5 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ свежая капуста – 300-350 г
‣ соль – по вкусу
‣ растительное масло – для жарки
Для смазывания:
‣ яйца – 1 шт
‣ молоко – 1 ст.л