Запечённая рыба с бурым рисом и овощным салатом

Ингредиенты:

филе трески или минтая — 400 г;
бурый рис — 150 г (в сухом виде);
лимон — ½ шт.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
чеснок — 2 зубчика;
сушёный тимьян, соль, перец — по вкусу;

для салата: микс салатных листьев (айсберг, руккола), черри — 200 г, огурец — 1 шт., заправка: оливковое масло + бальзамический уксус + щепотка мёда.

Приготовление:

Рис отварите согласно инструкции на упаковке.
Рыбу посолите, поперчите, посыпьте тимьяном, выложите на противень. Сверху разложите тонко нарезанный лимон и измельчённый чеснок. Сбрызните оливковым маслом и запекайте при 200 °C около 15–20 минут (до готовности).

Для салата смешайте нарезанные овощи, заправьте соусом. Такой обед получается лёгким, но питательным — рыба даёт белок, бурый рис — сложные углеводы, а салат — витамины.

Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед.