Куриный суп с галушками

Наваристый куриный суп с картофелем, зажаркой из лука и моркови и домашними галушками с творожной начинкой.
​
Ингредиенты:
- Куриные бёдра или окорочка — 2–3 шт.
- Картофель — 1–2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Холодная вода — 50 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 6 ст. л.
- Соль — щепотка
- Творожный сыр — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Кинза или укроп — по вкусу
​
Приготовление:
1. Куриные бёдра или окорочка заливаю водой, снимаю пенку и варю до готовности, чтобы получился наваристый и ароматный бульон.
2. Отдельно на растительном масле обжариваю мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Отправляю зажарку в бульон.
3. Когда курица готова, достаю её, отделяю мясо от костей, разбираю на небольшие кусочки и возвращаю обратно в суп. Добавляю картофель, нарезанный кубиками.
4. Для галушек смешиваю яйцо, соль, холодную воду, растительное масло и муку. Замешиваю мягкое тесто и оставляю его немного отдохнуть.
5. Затем тонко раскатываю тесто, смазываю творожным сыром, смешанным с чесноком и зеленью. Сворачиваю в рулет и нарезаю небольшими кусочками.
6. За 5 минут до подачи отправляю галушки в суп. Как только они приготовятся, снимаю суп с огня.
7. Подаю горячим.
Время: 1 ч 30 мин
​
КБЖУ на 100 г: ~120 ккал · Б ~7 г · Ж ~6 г · У ~10 г