СЛОИСТЫЙ САЛАТ С ГОРБУШЕЙ И ГОРОШКОМ РАСКРЫВАЕТ НОВЫЙ ВКУС ЗАКУСОК

Нежная копченая рыба отлично заменяет привычные тяжелые компоненты в праздничных закусках и делает привычное меню более интересным.

На 4 порции
Время: 35 минут

Ингредиенты:
• горячекопченая горбуша — 250 г
• куриные яйца — 3 шт.
• консервированный зеленый горошек — 150 г
• картофель — 2 шт.
• твердый сыр — 100 г
• майонез — 120 г
• репчатый лук — 60 г
• соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Отварить картофель в мундире до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

2. Сварить яйца вкрутую за 10 минут после закипания, остудить в холодной воде, очистить и разделить белки с желтками, натерев их по отдельности.

3. Освободить горбушу от кожи и костей, тщательно разобрать мякоть вилкой на небольшие волокна.

4. Мелко нашинковать репчатый лук и при желании ошпарить кипятком для удаления лишней горечи.

5. Натереть твердый сыр на мелкой терке для создания нежной текстуры верхнего слоя.

6. Установить на плоское блюдо кулинарное кольцо и выложить первым слоем тертый картофель, слегка утрамбовать и смазать тонким слоем майонеза.

7. Распределить поверх картофеля подготовленную горбушу и измельченный лук.

8. Выложить слой зеленого горошка, покрыть его белками и снова смазать майонезом.

9. Завершить сборку салата слоем тертого сыра и желтков.

10. Убрать салат в холодильник на 30 минут для пропитки, после чего аккуратно снять кулинарную форму.

Проверить готовность можно по устойчивости слоев после снятия кольца и равномерной пропитке соусом.

Хранить готовую закуску в холодильнике не более 24 часов в герметичном контейнере.

Какой салат с рыбой чаще всего появляется на праздничном столе?