ПИКУЛИ (ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ)

Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko

Ингредиенты:
- 1 кг огурцов свежих;
- 2 шт лук репчатый;
- 2 ст.л зерен горчицы;
- 2 стакана (200 мл) уксуса яблочного 6% (можно столовый);
- 3 ст.л соли;
- 1 ч.л куркумы;
- 300 грамм сахара.

Приготовление:
Некрупные огурцы моем и замачиваем на несколько часов в прохладной воде. Далее нарезаем на пластики, я шинкую на шинковке.
Лук тоже шинкуем кольцами или полукольцами. Высыпаем соль, аккуратно перемешиваем и оставляем на 3 часа. За эти три часа несколько раз перемешать. Далее слегка моем в прохладной воде, смываем излишки соли.
Для приготовления маринада в кастрюлю выливаем уксус и всыпаем все остальные ингредиенты. Воду не добавляем. Доводим маринад до кипения и добавляем огурцы. Ждем, когда они закипят, и варим 2-3 минуты. Далее разложить в банки, закрыть крышками, и укутать в "шубу" до остывания.
Хранить можно при комнатной температуре!

*Хороши эти огурчики для бутербродов, пиццы, салатов, и просто как закуска!
Из двойной порции получается примерно 2,5 литра.

Ангела за трапезой!