Чашушули - блюдо из говядины

Ингредиенты:
- Говядина - 500-600 г
- Помидоры - 1-2 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Сливочное масло - 30 г
- Лук - 1 шт
- Кинза и петрушка - пучок
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль, перец
- Паприка - 1 ч. л.
- Хмели-сунели - 1 ч. л.
- Вода - 200-250 мл

Приготовление:

1. Говядину нарезать на кусочки и обжарить на сковороде на растительном масле на сильном огне до испарения жидкости и появления румяной корочки.

2. Нашинковать лук и добавить к говядине, жарить 4-5 минут на среднем огне до мягкости лука.

3. Нарезать болгарский перец и помидоры.

4. Добавить болгарский перец в сковороду, обжаривать 2-3 минуты, затем добавить помидоры и перемешать.

5. Влить сливочное масло, добавить специи, перемешать и залить горячей водой так, чтобы мясо полностью не покрывало. Тушить под крышкой на маленьком огне 60-90 минут.

6. Порубить зелень, добавить в сковороду с чесноком, перемешать и потомить еще пару минут.