ГОТОВЛЮ ЭТИ КОТЛЕТЫ БЕЗ МЯСА — А ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ

Раньше чечевицу покупала редко. Казалось, что это для супа и всё. А потом соседка рассказала, как делает из неё котлеты — и теперь готовлю постоянно. Сытно, недорого, и главное — никто не скучает по мясу.

Чечевица стоит в районе 100-150 рублей за кг, одной пачки хватает на несколько раз. Получается выгоднее, чем фарш, а котлеты держат форму отлично и не разваливаются на сковороде.

Ингредиенты:

Красная чечевица — 1 стакан (200 г)
Вода — 2 стакана
Картофель — 2 средних клубня
Морковь — 1 небольшая
Манка — 3 столовые ложки
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Чечевицу промыть и сварить в двух стаканах воды до мягкости. Красная варится быстро — минут 15-20. Должна получиться густая каша, почти пюре.

Картофель и морковь натереть на мелкой тёрке. Слегка отжать лишний сок из картофеля, чтобы котлеты не раскисли.

Смешать чечевицу, тёртые овощи, манку и соль. Дать постоять 10 минут — манка набухнет, и масса станет плотнее.

Слепить котлеты мокрыми руками, обвалять в муке или манке и жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон — примерно по 4-5 минут.

Хитрость: если масса кажется жидковатой, добавьте ещё ложку манки или немного муки. Главное — дать постоять, чтобы крупа впитала влагу.

Подавать горячими с любым соусом или сметаной. Остывшие тоже вкусные — можно взять с собой или разогреть на следующий день.

Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы готовите что-то из чечевицы, или она у вас только в супе идёт? 🍲