Испанский омлет с картофелем по-домашнему 🥔🧀

Это сытная версия тортильи: к картофелю и яйцам добавим колбасу, овощи, сметану и сыр. Подойдёт для завтрака, обеда или ужина!

🧾 Ингредиенты:
🥚 Яйца — 8 шт.
🥔 Картофель — 500 г
🥄 Сметана — 200–250 г
🌭 Колбаса — 200 г
🧀 Сыр — 150 г
🫑 Сладкий перец — 1–2 шт. по желанию
🧅 Лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🫒 Растительное масло — 1–2 ст. л.
🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу

1️⃣ Картофель нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами, перец и колбасу — небольшими кусочками.
2️⃣ Обжарьте картофель с луком на масле под крышкой 15–20 минут, до мягкости. Добавьте перец и колбасу на 5 минут, затем измельчённый чеснок ещё на минуту.
3️⃣ Яйца взбейте со сметаной, солью и перцем. Сыр натрите.
4️⃣ Переложите содержимое сковороды в форму, залейте яичной смесью и посыпьте сыром.
5️⃣ Запекайте при 180 °C около 30–40 минут, пока середина омлета не схватится. Перед нарезкой дайте постоять 10 минут.