Нежнейший судак, обжаренный до золотистой корочки, ароматные белые…

Нежнейший судак, обжаренный до золотистой корочки, ароматные белые грибы и ломтики картофеля под густым, бархатным мучным соусом на сметане. Соус пропитывает каждый кусочек, и блюдо буквально ТАЕТ во рту🤤
Ингредиенты:
🐟 Судак (целая очищенная тушка) — 1 шт. (нарезанная порционно)
🥔 Картофель (отварной) — 4-5 шт.
🍄‍🟫 Белые грибы — 200 г
🌾 Мука (для панировки + 1 ст.л. в соус)
🥛 Сметана (20%) — 250 г
💧 Вода (или бульон для соуса) — 100-150 мл
🧈 Сливочное масло — 30 г
🧴 Растительное масло (для жарки)
🧂 Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:
🐟 Рыба: Судака режем на кусочки, солим, обваливаем в муке и быстро обжариваем на масле до золотистой корочки.
🍄‍🟫 Грибы: Белые грибы мелко шинкуем и обжариваем на сливочном масле до золотистости.
🌾 Мучной соус: Подсушиваем 1 ст.л. муки на сковороде до кремового цвета. Добавляем сметану, вливаем воду, солим, перчим и тщательно перемешиваем венчиком. Прогреваем 2–3 минуты до гладкости и легкого загустения.
🥔 Сборка: В форму выкладываем рыбу, вокруг — ломтики картофеля, сверху — грибы с луком и заливаем всё нежным мучным сметанным соусом.
🔥 Запекание: Отправляем в духовку при 200°C на 15–20 минут, пока соус аппетитно не запузырится.

Он ТАЕТ🤤!