Делюсь рецептом тех самых сочных и нежных котлет, прямо как в…

Делюсь рецептом тех самых сочных и нежных котлет, прямо как в школьной столовой! Помните этот неповторимый сливочный вкус и аромат из детства? Готовятся они проще простого, а съедаются за считанные минуты.

🧾 Мои ингредиенты:
• Фарш (из филе куриного бедра) — 700 г
• Белый хлеб — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Сливки — 50 мл
• Лук репчатый — 1–2 шт.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Соль, чёрный перец — по вкусу

1️⃣ Хлеб замачиваю в молоке на 5 минут, затем слегка отжимаю.

2️⃣ В фарш добавляю измельчённый лук, чеснок, размоченный хлеб и вливаю сливки — именно они дают ту самую фирменную сочность!

3️⃣ Солю, перчу и тщательно вымешиваю массу руками. Обязательно отбиваю фарш о миску пару минут, чтобы котлетки получились пышными и не разваливались.

4️⃣ Влажными руками формирую продолговатые котлеты, выкладываю их на противень с пергаментом.

5️⃣ Запекаю в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут до аппетитной корочки.

💡 Мой совет: Я всегда беру фарш именно из филе куриного бедра. Из сухой грудки котлеты получатся жёсткими. А если решите использовать свино-говяжий фарш, просто увеличьте время запекания в духовке до 1 часа.

Подаю с нежным картофельным пюре и подливой. Ностальгия и восторг гарантированы! 😋