Простые Ужины

Ленивый хачапури

Ингредиенты:
👇👇👇👇👇👇
▫100 гр сыра (сулугуни , адыгейский , моцарелла или все по чуть чуть)
▫2 ст.л сметаны
▫2 ст.л муки
▫1 яйцо
▫Зелень
▫Соль перец

Поделись рецептом
👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Рецепт куриной грудки

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное филе — 2–3 шт. (600–800 г)

Для рассола:
• Вода (холодная) — 1 литр
• Соль — 2 ст. л. без горки (45–50 г)
Для запекания:
• Любимые специи (копченая паприка, сушеный чеснок, орегано, смесь перцев) — по вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. РАССОЛ: В холодной воде полностью растворите соль.Погрузите куриное филе так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Уберите в холодильник минимум на 1,5–2 часа (можно оставить на ночь).
2. СУШКА И СПЕЦИИ: Достаньте филе и ОБЯЗАТЕЛЬНО насухо промокните бумажным полотенцем (лишняя влага на поверхности нам не нужна). Солить уже НЕ НАДО — мясо просолилось изнутри! Смажьте маслом и щедро обсыпьте любимыми специями.
3. ЗАПЕКАНИЕ: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите филе на пергамент и запекайте ровно 18–22 минуты (не передерживайте, иначе пересушите!).
4. ОТДЫХ: Достаньте мясо из духовки, прикройте фольгой и дайте постоять 5–7 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри.

Нарезайте тонкими слайсами и наслаждайтесь!

Нежнейший «Невидимый» яблочный пирог 🍎

Ингредиенты:
• Яйца - 4 шт.
• Молоко - 200 мл
• Сливочное масло - 60 г
• Мука - 140 г
• Сахар - 120 г
• Ванилин - по вкусу
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Яблоки - 6-7 шт.

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и ванилином.
2. Добавить молоко и растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и размешать жидкое тесто.
4. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и смешать с тестом.
5. Выложить в форму и выпекать при 170°C 1 час.

🔥 Идеальный пирог к чаю - отправьте рецепт друзьям!

ПЛЮШКИ С САХАРОМ НА ПОСТНОМ ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Вода — 200 мл
✅ Сахар — 80 г
✅ Сухие дрожжи — 6 г (или 18 г прессованных)
✅ Растительное масло — 60 мл
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Цедра 1 апельсина
✅ Мука — 400–420 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Растительное масло — для смазывания
✅ Сахар — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплую воду, сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло, дрожжи и цедру апельсина. Перемешать венчиком до растворения ингредиентов.
2. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое слегка липкое тесто. Вымешивать сначала в миске, затем на столе около 7–8 минут до гладкости.
3. Переложить тесто в сухую миску, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 50 минут до увеличения в объёме.
4. Подошедшее тесто обмять, разделить на 9 частей примерно по 80 г, сформировать шарики и накрыть. Оставить отдохнуть на 10 минут.
5. Каждый кусочек раскатать в тонкий прямоугольник примерно 15×18 см. Слегка смазать растительным маслом, кроме края для защипывания.
6. Свернуть в рулет без натяжения, защипнуть шов и слегка прижать ладонью. Сделать продольный разрез, не доходя до одного края около 1–2 см, и вывернуть плюшку.
7. Переложить заготовки на противень, накрыть и оставить на расстойку на 15 минут.
8. Посыпать плюшки сахаром.
9. Выпекать при 180°C около 20–22 минут на режиме верх-низ до румяной корочки.

Творожная запеканка с персиками 🍑

📋 Ингредиенты:
Творог 5% - 540 г (3 пачки)
Яйцо - 3 шт
Мука - 3 ст/л
Сахар - 3 ст/л
Сметана - 3 ст/л

Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут

📋 Приготовление в видео

🍖 Домашние люля-кебаб из курицы

📝Ингредиенты:
Филе бедра – 1,2 кг
Болгарский перец – 3 шт
Лук – 1 шт
Кинза – 1 пучок
Чеснок – 3 зубчика
Вода – 50 мл
Соль и чёрный перец
Растительное масло (для смазывания)

🔥Приготовление:
1. Запекаем 30 минут при 180 градусах

❤️

Хрустящие трубочки с варёной сгущёнкой 🤤

Ингредиенты:

яйца – 6 шт
сахар – 200 г
соль – 1 щепотка
ванилин – 1 щепотка
масло сливочное – 180 г
мука – 180 г
сгущёнка варёная – 1 банка

👍 Рулетики из брокколи
*от 8 месяцев

📋 Ингредиенты:

• Брокколи – 6-7 небольших соцветий
• Яйцо – 2 шт.
• Тертый сыр – 40 г
• Мука – 2 ст.л.
• Начинка: творожный сыр и помидор

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1. Все ингредиенты (кроме начинки) измельчить в блендере до однородной массы.
2. Вылить смесь на горячую сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
3. Готовый блин смазать творожным сыром, выложить мелко нарезанный помидор и свернуть в рулет.
4. Нарезать рулет на небольшие кусочки и подавать к столу.

Вителло Тоннато
Итальянская классика: охлаждённая говяжья вырезка, нарезанная тонкими ломтиками, подаётся под кремовым соусом тоннато из тунца, анчоусов и каперсов.
​
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 500 г
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
- Сливочное масло — по желанию
- Розмарин — по желанию
- Чеснок — по желанию
- Майонез — 150 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Тунец консервированный — 130 г
- Анчоусы в масле — 3 шт.
- Каперсы — 1,5 ст. л.
​
Приготовление:
1. Вырезка должна быть комнатной температуры.
2. Посолите и поперчите её со всех сторон.
3. Разогрейте сковороду, кладите мясо, масло, розмарин, чеснок и обжаривайте на максимальном огне со всех сторон до корочки.
4. Задача: не приготовить мясо, а именно хорошо запечатать поверхность.
5. Сверните вырезку в фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 150°С.
6. Запекайте до нужной внутренней температуры. (У меня ушло примерно 20 минут). Ориентируйтесь на 55°С в центре куска, если есть градусник.
7. После дайте мясу отдохнуть минут 30 под фольгой.
8. Далее фольгу убрать, мясо накрыть тарелкой или пленкой и убрать в холодильник до полного остывания (так легче будет резаться).
9. Соус: Добавьте тунец (без сока), майонез, каперсы, анчоусы и оливковое масло в блендер.
10. Пробейте всё блендером до полностью однородного кремового соуса.
11. Подача: Щедро полейте соус на тарелку.
12. Охлаждённую говядину нарежьте максимально тонкими ломтиками.
13. Разложите на тарелке и можно ещё раз полить остатками соуса, сверху посыпайте каперсов для красоты.
Время: 1 час 30 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~250 ккал · Б ~15 г · Ж ~20 г · У ~2 г

Крем брюле
Нежный десерт из сливок и желтков с карамельной корочкой из тростникового сахара. Подаётся с красной смородиной и мятой.
​
Ингредиенты:
- Желтки куриные — 2 шт
- Сахар тростниковый — 40 г
- Соль — маленькая щепотка
- Сливки 33% — 200 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Сахар тростниковый — для посыпки
- Красная смородина и мята — для украшения
​
Приготовление:
1. Прогреваем сливки вместе с ванильным сахаром.
2. Растираем желтки вместе с тростниковым сахаром и солью, такой сахар даёт не только цвет, но и прямо-карамельный вкус.
3. Смешиваем всё вместе, сливки не должны быть горячими.
4. Переливаем всё в форму для запекания, через сито. Если образовалась пенка убираем ложкой, чтобы в дальнейшем сахар лучше лёг.
5. Наливаем воду к форме и готовим в духовке при 140° 35-40 минут (от размера формы). Готовый десерт будет слегка жидким. Убираем в холодильник минимум на 3 часа для стабилизации.
6. Посыпаем тростниковым сахаром и с помощью горелки обжигаем сахар. Можно приготовить карамель и полить ей вместо горелки.
7. Украшаем красной смородиной и мятой.
Время: 45 минут + 3 часа охлаждения
​
КБЖУ на 100 г: ~280 ккал · Б ~4 г · Ж ~22 г · У ~18 г