ЗАПЕКАНИЕ ТЫКВЫ С МЕДОМ МЕНЯЕТ ВКУС ОСЕННЕГО САЛАТА РАЗ И НАВСЕГДА

Сладкая печеная тыква раскрывает всю палитру вкуса в сочетании с солоноватым козьим сыром и хрустящими кедровыми орешками.

На 2 порции
Время: 45 минут

Ингредиенты:
• мякоть тыквы — 350 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• мёд — 1 ч. л.
• соль — 0.5 ч. л.
• чёрный перец — 0.25 ч. л.
• микс салата или руккола — 70 г
• козий сыр — 100 г
• кедровые орешки — 30 г
• бальзамический уксус — 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Мякоть тыквы нарезать аккуратными кубиками размером около двух сантиметров.

2. Переложить тыкву на противень с пергаментом, полить столовой ложкой оливкового масла и мёдом, посыпать солью и перцем, тщательно перемешать руками.

3. Запекать тыкву в духовке 25 минут до мягкости и легкой карамелизации по краям.

4. На сухой сковороде обжарить кедровые орешки на среднем огне в течение 2 минут до появления аромата, постоянно помешивая.

5. На плоскую тарелку выложить зелёный салат, сверху распределить остывшие теплые кубики тыквы и кусочки козьего сыра.

6. Посыпать салат обжаренными кедровыми орешками, полить оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом перед подачей.

Признаки готовности: тыква легко протыкается вилкой, но держит форму и не распадается в пюре.

Какое осеннее блюдо чаще всего появляется на домашнем столе в октябре?