Золотистые пирожки-треугольники с сочной капустой 🥟

​Эти невероятно аппетитные, румяные и пышные пирожки правильной треугольной формы покорят вас с первого взгляда! Нежнейшее дрожжевое тесто и ароматная, сочная начинка создают идеальный баланс вкуса, а глянцевая золотистая корочка так и манит попробовать их прямо с противня.

​Ингредиенты:

​Пшеничная мука — около 500–600 г

​Молоко (теплое) — 250 мл

​Сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки (или 25 г прессованных)

​Сахар — 1 ст. ложка

​Соль — 1 ч. ложка

​Сливочное масло (растопленное) — 50 г

​Куриное яйцо — 1 шт. (плюс 1 желток для смазывания)

​Белокочанная капуста (для начинки) — 500 г

​Репчатый лук — 1 шт.

​Растительное масло, соль и черный перец — по вкусу

​Пошаговый рецепт:

​Приготовление теста: В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления легкой пенной «шапочки». Добавьте яйцо, растопленное масло, соль и постепенно введите просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его в тепле на 1 час для подъема.

​Начинка: Мелко шинкуйте капусту, а лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте лук на масле до мягкости, добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности. Дайте начинке полностью остыть.

​Формование пирожков: Разделите тесто на равные порционные шарики. Раскатайте каждый в лепешку, выложите в центр щедрую порцию капустной начинки и аккуратно защипните края в форме аккуратного треугольника.

​Подготовка к выпечке: Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Дайте им расстоятся 15 минут, после чего смажьте взбитым желтком для потрясающего глянцевого блеска.

​Запекание: Отправьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте примерно 25–30 минут до красивой румяной корочки.

​Совет по подаче: Подавайте пирожки горячими с любимым соусом или ароматным чаем. Приятного аппетита! ✨