Грибы на домашней кухне

🍛 Курица в мягком кокосовом карри

Ингредиенты:
- 2 ст. л. кокосового или оливкового масла, 700 г куриных бёдер или грудки без кожи и костей, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. чёрного перца.
- 1 небольшая жёлтая луковица, 1 красный сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. имбирной пасты.
- 1 ст. л. жёлтого карри, ½ ч. л. молотого кумина, 1 банка кокосового молока 13,5 унции, сок 1 лайма. 🥥

Нарежь курицу кусочками по 2,5 см, посоли и поперчи. Разогрей масло в глубокой сковороде, выложи мясо одним слоем и готовь 5–10 минут, помешивая, пока оно не подрумянится и не достигнет 165 °F. Переложи курицу на тарелку.

Убавь огонь до среднего. В той же сковороде готовь лук и красный перец 4–5 минут. Добавь чеснок, имбирь, карри и кумин, помешивай 30 секунд, пока специи не дадут аромат.

Влей кокосовое молоко и доведи соус до тихого кипения. Верни курицу вместе с соком, туши ещё 2 минуты, чтобы соус немного загустел. Сними с огня и вмешай сок лайма. Готовность: курица полностью приготовлена, а соус равномерно покрывает кусочки. Подавай с тёплым жасминовым рисом, кинзой или нааном. 🍋

🍗 Нежная курочка с овощами в сливочном соусе

📝 Ингредиенты:
Куриные бёдра - 500 гр
Лук - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Перетёртые томаты или томатный соус - 200 мл
Сметана - 60 гр
Мука - 1 ст.л
Вода - 100 мл
Паприка, соль (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)

🔥 Приготовление:
1. Куриные бёдра нарезаю крупными кусочками, приправляю солью и паприкой. Обжариваю до румяной корочки и убираю со сковороды.
2. В этой же сковороде обжариваю лук и перец до мягкости. Вливаю томаты, солю, возвращаю курицу, накрываю крышкой и тушу 15 минут.
3. Отдельно смешиваю воду, муку и сметану. Вливаю в сковороду, довожу до загустения — и всё!
4. Подавай с картошкой, рисом или просто с хрустящим хлебом — вкусно будет в любом случае
Приятного аппетита!

🔥Рецепт вкусных фитнес котлет

КБЖУ всей порции: 457/54/14/23
КБЖУ одной: 114/13/3/5
Ингредиенты:
Тунец в собственном соку – 150 грамм
Яйцо
Легкий сыр – 40 грамм
Специи по вкусу
Рисовая мука – 30 грамм

🐟Сливочный суп с копченой рыбой

#супы

Ингредиенты:

🔴Копченая рыба (филе)
🔴Картофель - 4 шт.
🔴Морковь - 1 шт.
🔴Лук - 1 шт.
🔴Плавленый сыр - 3 ст.л.
🔴Вода
🔴Соль, специи, укроп

Приготовление:

🔴Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в кипящую воду.
🔴Лук и морковь пассируем на сковороде до мягкости, затем добавляем к картофелю.
🔴Копченую рыбу разделяем на небольшие кусочки и выкладываем в суп, когда овощи станут мягкими.
🔴Добавляем плавленый сыр, тщательно перемешиваем до полного растворения, солим и приправляем по вкусу.
🔴Перед подачей посыпаем свежим укропом.

🧁 Очень простой и очень вкусный рецепт быстрого завтрака с яйцами

📝 Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Соль, перец
Молоко - 3 ст.л
Ветчина индейки
Помидор
Лёгкий сыр
Зелень

🔥 Приготовление:
1. Запекаем при 190 градусах 15 минут

👍 - нравится

Я ОБОЖАЮ РЕЦЕПТЫ, КОГДА ИЗ САМЫХ ОБЫЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ НАСТОЯЩИЙ ШЕДЕВР! ЭТОТ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИМЕННО ТАКОЙ: ЭФФЕКТНЫЙ, НЕЖНЫЙ, НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ И С ОЧЕНЬ БОГАТЫМ ВКУСОМ. ТАКОЙ ДЕСЕРТ ТОЧНО ЗАПОМНИТСЯ ВСЕМ, КТО ЕГО ПОПРОБУЕТ!

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ТРЮФЕЛЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Мука — 250 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Яйца — 3 средних
✅ Растительное масло без запаха — 110 г
✅ Какао-порошок — 60 г
✅ Кипяток — 200 г

КРЕМ:
✅ Сгущённое молоко — 1 банка (360–380 г)
✅ Какао-порошок — 100 г
✅ Молоко — 500 г
✅ Тёмный шоколад — 90–180 г

ПРОПИТКА:
✅ Молоко — около 150 г

ГЛАЗУРЬ:
✅ Молочный шоколад — 80 г
✅ Сливочное масло — 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для крема слегка прогреть сгущённое молоко, если оно очень густое, чтобы стало более пластичным.
2. Добавить к сгущёнке какао-порошок и постепенно влить молоко, каждый раз хорошо перемешивая венчиком до однородности.
3. Поставить массу на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
4. После закипания уменьшить огонь и проварить крем около 5 минут до загустения.
5. Снять с огня, добавить тёмный шоколад, поломанный на кусочки, оставить на 1–2 минуты и перемешать до полного растворения. Крем оставить при комнатной температуре, не охлаждая полностью.
6. Для бисквита смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду.
7. В отдельной миске соединить яйца и растительное масло.
8. Какао залить кипятком и размешать до однородной шоколадной массы.
9. Соединить жидкие ингредиенты с сухими, добавить какао с кипятком и быстро перемешать до однородного теста.
10. Перелить тесто в форму и выпекать при 170–180°C около 40–50 минут до сухой шпажки.
11. Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на 3 коржа.
12. Первый корж выложить в кольцо или форму, слегка пропитать молоком.
13. Выложить половину крема и равномерно распределить.
14. Накрыть вторым коржом, снова пропитать молоком и распределить оставшийся крем.
15. Накрыть третьим коржом, слегка прижать и тоже немного пропитать.
16. Убрать торт в холодильник минимум на несколько часов или на ночь для стабилизации.
17. Для глазури растопить молочный шоколад со сливочным маслом до однородности.
18. Достать торт из формы, покрыть верх глазурью, давая ей красиво стекать по краям.
19. По желанию украсить шоколадной стружкой или оставить в лаконичном виде.

СОВЕТЫ:
✅ Количество шоколада в креме регулируйте по вкусу: 90 г — для более мягкого крема, 180 г — для более плотного и насыщенного.
✅ Если любите особенно влажные торты, пропитайте коржи чуть сильнее.
✅ Крем не нужно полностью охлаждать перед сборкой, иначе он станет слишком плотным.
✅ Для более яркого вкуса в крем можно добавить орехи, немного кофе или кусочки чернослива.
✅ Торт удобнее собирать в кольце с ацетатной плёнкой, чтобы получились ровные бока.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЭТОТ ТОРТ — НАСТОЯЩАЯ ЛЕГЕНДА, И НЕ ЗРЯ ЕГО ОБОЖАЮТ МИЛЛИОНЫ! НЕЖНЫЕ МОКРЫЕ КОРЖИ И ТОТ САМЫЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ ИЗ ДЕТСТВА — ПРОСТО ВОСТОРГ. КАЖДЫЙ КУСОЧЕК БУДТО ВОЗВРАЩАЕТ В ТЁПЛЫЕ СОВЕТСКИЕ ПРАЗДНИКИ. ВКУС, ПРОВЕРЕННЫЙ ВРЕМЕНЕМ!

БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЙ ТОРТ ПО ГОСТу СССР 🎂

Форма 18 см

ИНГРЕДИЕНТЫ:
БИСКВИТ:
✅ Яйца С1 — 4 шт. (200 г)
✅ Сахар — 130 г
✅ Пшеничная мука в/с — 130 г

КРЕМ:
✅ Сливочное масло 82,5% — 260 г
✅ Сахарная пудра — 140 г
✅ Сгущённое молоко — 210 г
✅ Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)

СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
✅ Вода — 110 г
✅ Сахар — 90 г
✅ Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Форму 18 см подготовить: дно затянуть фольгой, бока не смазывать.
2. Яйца соединить с сахаром и прогреть на водяной бане до 50°C, постоянно помешивая (сахар должен полностью раствориться).
3. Снять с бани и взбить до пышной светлой массы.
4. Просеять муку и аккуратно вмешать лопаткой до однородности.
5. Переложить тесто в форму и сразу выпекать при 170°C (режим верх-низ) около 45 минут.
6. Остудить в перевёрнутом виде, затем извлечь из формы.
7. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 8–12 часов.
8. Для крема мягкое масло взбить до пышности.
9. Добавить просеянную сахарную пудру, взбить до объединения.
10. В 2 приёма ввести сгущённое молоко комнатной температуры, взбить до гладкости.
11. Добавить коньяк (по желанию), перемешать.
12. Крем разделить на 4 части.
13. Для сиропа соединить воду и сахар, довести до кипения и полного растворения сахара. Остудить, добавить коньяк по желанию.
14. У бисквита срезать верх и низ (использовать для крошки).
15. Разрезать бисквит на 3 коржа.
16. Первый корж выложить на подложку, пропитать сиропом.
17. Нанести 1/4 крема, разровнять.
18. Повторить со вторым коржом.
19. Накрыть третьим коржом.
20. Покрыть верх и бока третьей частью крема.
21. Срезанные части бисквита измельчить в крошку и обсыпать бока.
22. Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок и украсить торт.
23. Убрать в холодильник минимум на несколько часов для пропитки.

СОВЕТЫ:
✅ Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры.
✅ Бисквит обязательно выдержать в холодильнике — так он лучше режется.
✅ Сироп можно ароматизировать ванилью или заменить коньяк ромом.
✅ Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре 20–30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат с баклажанами

Ингредиенты:

— Баклажаны
— Красный лук
— Перец болгарский
— Кинза
— Фета
— Чеснок
— Соевый соус
— Сок лимона
— Масло для жарки
— Кукурузный крахмал - 2-3 ст. л.

Сохраняйте! 🤗

Брускетта с паштетом 😍

Ингредиенты:
• морковь - 1 шт
• лук - 2 шт
• сливочное масло - 100 гр
• куриная печень - 500 гр
• соль, перец - по вкусу
• мускатный орех - 1/3 ч. л
• багет
• зелень для украшения

Пересылайте рецепт друзьям, пусть они оценят

Похудительный салат, который точно не оставит равнодушным

Лёгкий, вкусный и полезный вариант для тех, кто следит за фигурой. Источник белка и полезных жиров.

🛒 Ингредиенты:
Кукуруза — 45 г
Куриное филе — 150 г
Огурец — 100 г
Пекинская капуста — 100 г
Авокадо — 100 г
Яйца — 2 шт (100 г)
Йогурт — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Сушёный чеснок — 2 г
Горчица — 5 г
Оливковое масло — 5 г
Лимонный сок — 10 мл

👩‍🍳 Приготовление:
1. Отварите куриное филе и яйца, остудите и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте огурец, авокадо и пекинскую капусту.
3. Смешайте все ингредиенты в миске.
4. Соедините йогурт, горчицу, масло, лимонный сок, соль, перец и чеснок.
5. Залейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

📊 БЖУ (на всю порцию): 450 ккал
Белки: 42 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 20 г
Вес порции: ~550 г

💡 Совет
Добавьте немного свежей зелени для аромата и хруста.