ДОМАШНИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ СПАСЕТ ОТ ПОКУПНЫХ БУХАНОК ЗА ЧАС!

В холодные дни домашний свежеиспеченный хлеб особенно востребован к горячим супам и чаю. Рекомендуется приготовить ароматный ржаной хлеб на кефире с добавлением семян подсолнечника без использования дрожжей и долгого выстаивания теста.

На 1 форму размером 20х10 см. Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:
• мука ржаная — 200 г
• мука пшеничная — 150 г
• кефир жирностью 2,5 процента — 300 мл
• семена подсолнечника — 40 г
• сода пищевая — 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 0,5 ч. л.

Как приготовить:

1. В глубокой миске соединить ржаную и пшеничную муку, добавить соду, соль и сахар, тщательно перемешать сухие компоненты венчиком.

2. Влить кефир комнатной температуры и быстро замесить липкое тесто ложкой, долго вымешивать не требуется.

3. Всыпать очищенные семена подсолнечника и снова аккуратно перемешать массу, чтобы они равномерно распределились.

4. Прямоугольную форму для выпечки смазать растительным маслом или застелить пергаментом, переложить тесто и разровнять влажной лопаткой.

5. Поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать хлеб в течение 35-40 минут.

Готовность проверяется деревянной шпажкой, она должна выходить сухой из центра буханки. Корочка получается плотной и хрустящей, а мякиш — пористым.

Какой хлеб чаще появляется на домашнем столе: покупной или домашнего приготовления?