🥦 НЕЖНЫЕ СТЕЙКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ПОД СЫРОМ — 72₽/порция

🌟 В вегетарианских и пп-кафе запеченные овощные стейки с пикантным соусом стоят не меньше 390₽ за порцию. Наша домашняя версия докажет, что цветная капуста может быть безумно сочной, сытной и ароматной. Хрустящая корочка, тянущийся сыр и капля специй превратят обычный овощ в шедевр!
В кафе — 390₽. Дома — 72₽.

💰 144₽ на 2 порции (72₽ за 1 порцию)
⏱ 30 минут (в духовке)
📊 198 ккал | Б: 11.4 Ж: 11.2 У: 10.8 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
🥦 Цветная капуста (крупный кочан) — 600 г — 70₽
🧀 Сыр Сулугуни или легкий полутвердый — 60 г — 45₽
🥛 Сметана 10% или йогурт — 2 ст. л. — 12₽
🧈 Оливковое масло — 1 ч. л. — 5₽
🧄 Чеснок сушеный, паприка копченая — 4₽
🌱 Свежая зелень — 8 г — 8₽
🧂 Соль, перец — 0₽

🍳 Готовим:

1. Нарезка стейков: кочан цветной капусты аккуратно разрежь строго по центру на толстые плоские стейки (толщиной около 2-2.5 см). Кочерыжка должна удерживать соцветия вместе. Оставшиеся мелкие кусочки можно оставить для другого блюда.
2. Пряное масло: смешай в пиале оливковое масло, сушеный чеснок, копченую паприку, соль и черный перец. У вас должна получиться ароматная заправка.
3. Запекание основы: выложи стейки на противень, застеленный пергаментом. С помощью кулинарной кисти тщательно смажь капусту пряным маслом с обеих сторон. Отправляй в разогретую до 190°C духовку на 20 минут.
4. Сырная шапочка: достань противень, слегка смажь каждый стейк сметаной или йогуртом, а сверху щедро засыпь натертым сыром.
5. Финал: верни в духовку еще на 7-10 минут, пока сыр полностью не расплавился и не превратился в аппетитную золотистую корочку. Перед подачей укрась свежей зеленью.

💡 Лайфхак: чтобы стейки пропеклись равномерно и остались сочными внутри, первые 15 минут запекания можно прикрыть противень фольгой, а уже потом снять ее, добавить сыр и включить режим гриля или конвекции.

Как вам такой вариант гарнира или легкого ужина? Любите цветную капусту? 👇

#ужин #пп_ужин #цветная_капуста #овощные_стейки #полезная_еда #быстрый_рецепт