🍲 КЛАССИЧЕСКИЕ ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ГОВЯДИНОЙ — 65₽/порция

🌟 Наваристые, ароматные, с нежной капустой и мягким мясом.
Тот самый вкус домашней кухни, который согревает в любую погоду.
В столовой — 350₽. Дома — 65₽.

💰 262₽ за кастрюлю (4 порции = 65₽ за 1 порцию)
⏱ 60 минут
📊 280 ккал | Б:18 Ж:14 У:20 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 4 порции):

🥩 Говядина (мякоть для супа) — 300 г — 210₽
🥬 Капуста белокочанная — 300 г — 10₽
🥔 Картофель — 200 г — 8₽
🥕 Морковь — 100 г — 4₽
🧅 Лук репчатый — 100 г — 4₽
🍅 Томатная паста — 30 г — 5₽
🫒 Масло растительное — 20 мл — 3₽
🥛 Сметана 15% (для подачи) — 50 г — 15₽
🌿 Лавровый лист, перец, зелень, соль — 3₽
💧 Вода — 2,5 л — 0₽

🍳 Готовим:
1. Говядину залей холодной водой, доведи до кипения, сними пену. Вари на медленном огне 40 минут до мягкости. Достань мясо и нарежь кусочками.
2. Бульон процеди. Добавь в него нарезанный кубиками картофель и вари 10 минут.
3. Капусту нашинкуй, добавь в бульон. Вари еще 10 минут.
4. Сделай зажарку: обжарь на масле нарезанный лук и натертую морковь 5 минут. Добавь томатную пасту и прогрей 1 минуту.
5. Переложи зажарку и мясо в кастрюлю. Добавь лавровый лист, перец и соль.
6. Вари на медленном огне 10 минут. Сними с огня, добавь рубленую зелень и дай настояться под крышкой 15 минут. Подавай со сметаной.

💡 Лайфхак: чтобы щи были наваристыми, мясо нужно закладывать именно в холодную воду. А чтобы капуста осталась с приятной текстурой и не превратилась в кашу, закладывай ее после картофеля и не переваривай.

Щи или борщ — какой суп твой фаворит? 👇

#обед #щи #суп #говядина #простыерецепты #домашняяеда