Тарталетки со сливочным кремом и ягодами 😍🔥

⠀
Получаются вкусные 😋 бомбические 🔥тарталетки, обязательно всем рекомендую приготовить.
⠀
Ингредиенты:

Для теста:
🔹мука - 300 гр.
🔹сливочное масло - 150 гр.
🔹сахарная пудра - 70гр.
🔹соль - щепотка
🔹2 желтка
🔹сметана - 1 ст. л.
⠀
Для крема:
🔹маскарпоне - 250 гр.
🔹белый шоколад - 75 гр. ( одна плитка)
🔹сливки 33% - 100 гр.
⠀
Для теста берём муку, добавляем к нему сахарную пудру и холодное сливочное масло, и перетираем руками в мелкую крошку.
Затем добавляем желтки, сметану, щепотку соли, и замешиваем тесто. Убираем в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.
Охлаждённое тесто, разделяем на две части (одну побольше, другую - поменьше). Раскатываем в тонкий пласт, с помощью формочек вырезаем кружочки и переносим на противень, застеленный ковриком или пергаментной бумагой.
Вторую часть теста раскатываем и вырезаем на полоски. Формируем бортики у будущих тарталеток, как я показала на видео.
Отправляем в разогретую до 180гр. духовку примерно на 20 мин.
Для крема в сотейнике смешиваем сливки и шоколад, на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до однородности. Снимаем массу с огня и добавляем сыр маскарпоне. И всё тщательно перемешиваем венчиком до однородности.
Крем выкладываем в остывшие тарталетки, отправляем в холодильник для стабилизации, а затем украшаем ягодами или фруктами.

Из данного количества теста получается 10 тарталеток, а крема хватает на 8 шт. Так что, ингредиенты для крема чуть-чуть увеличьте.

🎂 recept_elena