🇰🇿 ДЕНЬ 13 — ГОТОВИМ ШУЖЫК 🇰🇿

🍽️ 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ

Сегодня готовим традиционный казахский шужык!

Шужык — это домашняя колбаса из конины с добавлением сала, чеснока и специй. Получается ароматным, насыщенным и очень сытным. 🇰🇿❤️

🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Конина — 1 кг
• Сало — 300 г
• Чеснок — 5–6 зубчиков
• Соль — 20 г
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Кишки — 1–1,5 м

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Конину и сало нарезать небольшими кусочками. Добавить измельчённый чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать.

2️⃣ Кишки тщательно промыть и замочить в холодной воде примерно на 30 минут.

3️⃣ Наполнить кишки мясной смесью, не набивая слишком плотно. Концы завязать.

4️⃣ Проколоть колбасу иголкой в нескольких местах, чтобы выходил воздух.

5️⃣ Положить шужык в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне 2,5–3 часа.

6️⃣ Готовый шужык достать, немного остудить и оставить в прохладном месте на 12–24 часа для уплотнения.

7️⃣ Нарезать ломтиками и подавать к столу.

🌿 Подавать можно со свежей зеленью, луком и хлебом.

🇰🇿 Продолжаем наше путешествие по узбекской и казахской кухне!

❤️ Приятного аппетита!

#30ДнейУзбекскоКазахскойКухни #КазахскаяКухня #Шужык #Шужик #Конина #ДомашняяКолбаса #Рецепт #ГотовимВместе