ШКОЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ С ЯБЛОЧНЫМ ПОВИДЛОМ — МЯГКИЕ, СЛАДКИЕ И КАК ИЗ ДЕТСТВА!

Мини-ватрушки с яблочным повидлом получаются мягкими, сладкими и очень домашними. Отличная выпечка к чаю с простой начинкой и нежным дрожжевым тестом.

Ингредиенты

Для теста:

Вода — 130 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 20 г
Мука — 250 г

Для начинки:

Яблочное повидло — по 2 ч. л. на ватрушку

Для смазывания:

Желток — количество не указано
Сливочное масло — 1 ч. л.

Приготовление

1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Затем добавить соль, растопленное сливочное масло и муку, замесить мягкое тесто.

2. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 2 часа, чтобы оно хорошо поднялось.

3. Готовое тесто разделить на 12 шариков, выложить на противень, застеленный пергаментом. Хорошо примять серединку каждого шарика и положить по 2 ч. л. яблочного повидла.

4. Накрыть ватрушки полотенцем и оставить на расстойку на 15–20 минут. Затем смазать смесью желтка и сливочного масла.

5. Выпекать в разогретой до 200–220 °C духовке 15–20 минут.

6. Готовые ватрушки переложить на блюдо, накрыть полотенцем и дать остыть.

Выход: 12 мини-ватрушек.