Кулебяка «С грибами»

🍄 Золотистая, слоёная, с ароматной начинкой!

Кулебяка — русский пирог с характером: тонкое дрожжевое тесто, много начинки, и обязательно несколько слоёв, чтобы при нарезке каждый кусок был самодостаточным. Здесь начинка из обжаренных шампиньонов с луком и картофелем получается сытной и ароматной, особенно если добавить тимьян. Подавать тёплой, со сметаной или бульоном — такая выпечка хороша и на праздничный стол, и в дорогу.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Яйцо — 1 шт.
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Соль — 1 ч.л.
* Мука — 500 г
* Масло сливочное — 80 г
* Шампиньоны — 400 г
* Лук — 2 шт.
* Картофель — 2 шт.
* Тимьян — 1 ч.л.
* Перец чёрный — по вкусу
* Желток для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час.
4. Грибы и лук обжарить до золотистости, добавить нарезанный кубиками картофель, тимьян, перец.
5. Тесто разделить на 2 части, раскатать в прямоугольники.
6. На один выложить начинку, накрыть вторым пластом, защипнуть края.
7. Смазать желтком, выпекать при 180°C 35–40 минут до румяной корочки.

Горячая кулебяка особенно вкусна со сметаной! 🧈